У всьому світі приправа, яка має неповторну гостроту і особливу пікантність, дуже сильно цінується. Червоний гострий перець має цілющі властивості, є його дуже корисно, але тільки в сильно обмежених кількостях. Той, хто любить його гіркоту, ніколи не відмовиться від задоволення додати її навіть в десерт. Харчова цінність у нього, як і калорійність низька. Зате він добре стимулює апетит.
Вся користь гострого перцю в його полівітаміни складі. Пекучий смак йому додає алкалоїд капсаїцин, крім нього в складі є жирні олії, мінерали і вітаміни. Особливо багато в описуваному овоче вітаміну С. У 100 грамах червоних плодів, наприклад, міститься 300 мг. Це в кілька разів більше, ніж в лимонах.
Чи можна продукт назвати дієтичним
Описуваний продукт легко можна назвати дієтичним. У 100 грамах міститься 40 калорій. Це 1,8% від добової норми дорослої людини. Найбільше в перці легко засвоюваних вуглеводів: в 100 гр. - 7,2 гр. білків - 1,3 гр. жирів - 0,3 гр. У розумних кількостях гострий перець прискорює метаболізм, посилює секрецію шлункового соку, покращує роботу кишечника, допомагаючи позбавлятися навіть від хронічних закрепів. Тому він буде корисний всім, хто намагається утримати в узді свою вагу.
Які корисні властивості продукту
Саме гострий перець може похвалитися найбільшою концентрацією вітамінів і мінералів. Він багатий на антиоксиданти, ликопеном і рутинному.
Останні наукові розробки показали, що гіркий перець стимулює вироблення ендорфінів. Вони добре заглушають біль і зменшують негативні наслідки після сильного стресу.
Ендорфіни попутно прискорюють і кровообіг, запобігаючи розвитку атеросклерозу і утворенню тромбів. У невеликих кількостях і в помірних дозах гострий перець покращує травлення і піднімає апетит.
Як продукт впливає на роботу організму
Вчені зовсім недавно довели, що гострий перець здатний боротися з порушеннями сну, вони підтвердили, що він ефективний в протистоянні в боротьбі з онкологічними захворюваннями. Абсолютно несподіваним чином розкрилася користь гострого перцю при лікуванні різних алергічних реакцій, особливо бронхіальної астми.
Завдяки особливому полівітаміни складу він допомагає підвищувати міцність судин, зміцнювати серцевий м'яз, боротися з депресіями і з цукровим діабетом.
Вітамін С, як відомо, сприяє зміцненню імунітету. А наявність мінералів робить чилі незамінним в боротьбі з остеопорозом і з анемією. Алкалоїд капсаїцину нормалізує роботу підшлункової залози, підвищує артеріальний тиск. Гострий перець також активізує мозкову діяльність людини.
Чи впливає продукт на зовнішній вигляд людини
Описуваний продукт впливає і на зовнішній вигляд людини. У косметології, наприклад, витяжки з нього і настоянки використовують для лікування волосся. Вони допомагають підсилювати кровообіг там, де знаходяться сплячі цибулини, в результаті цього відбувається активна стимуляція зростання локонів.
Як дратівної і зігріваючого компонента гострий перець додається в креми і масла, які використовуються при антицеллюлитном масажі. Ефективний він і для зміцнення нігтів, а також зубної емалі. Успішно перець заліковує і невеликі ранки на яснах.
Шкода гіркого перцю позначається на тих, у кого проблеми зі шлунком, хто страждає запаленням слизової оболонки внутрішніх органів. Здоровим людям теж слід вживати гострий перець в помірних кількостях і не допускати переїдання підступного овоча.
Так як алкалоїд протипоказаний при загостренні хронічних ниркових і печінкових захворювань, не слід взагалі включати гострий перець в раціон людям, схильним до подібних недуг.
Чи можна стверджувати, що в продукті підвищений вміст вуглеводів
Чи є в продукті якісь речовини, які вважаються шкідливими
У чистому продукті ніяких шкідливих речовин немає, але гострий перець, як і будь-який інший його підвид - це культура, яка схильна до накопичення пестицидів. А вживання овоча, «напханого» хімією, загрожує для здоров'я людини. Тому необхідно уважно вибирати стручки.
Чи може продукт сприяти розвитку раку
Канцерогенів в гострому перці немає. Зате є речовини, які допомагають пригальмовувати процеси росту ракових пухлин. Але ось у чому парадокс. Передозування і надмірне вживання гострих спецій нерідко призводить до зворотного ефекту. Тому зловживати продуктом не можна.
калорійність
Одиниці виміру (гр)
Гострий перець можна вживати в їжу в будь-якому вигляді. Усунути його зайву гіркоту можна, якщо, прибрати насіння і пластинки, на яких вони утримуються.
При обробці овоча необхідно пам'ятати про те, що ефірні масла, які в ньому містяться, здатні спровокувати опік шкіри.
Беручи до уваги велику кількість корисних властивостей, не можна забувати про шкоду продукту.
Харчова цінність
Гострий перець містить велику кількість білка і вуглеводів, при цьому має низьку калорійність.
У 100 грамах продукту