Привіт матусі й татусі. Сьогодні хочу поділитися рецептом "гош нан". Це уйгурське блюдо в перекладі означає "м'ясний хліб". Це не просто страва, а смак мого незабутнього дитинства.
Привіт матусі й татусі. Сьогодні хочу поділитися рецептом гош нан. Це уйгурське блюдо в перекладі означає м'ясної хліб. Це не просто страва, а смак мого незабутнього дитинства.
Якщо ви читали мої попередні статті напевно знаєте що я метістка)) Тато в мене уйгур, мама казашка. Хоча ми і живемо в Казахстані, уявлення про уйгурской традиції ми маємо. І звичайно уйгурская кухня у нас присутній))) Моя мама як любляча і поважає чоловіка дружина звичайно заради батька освоїла рецепти всіх уйгурських страв. І звичайно нас навчила. А я в свою чергу уйгурська кухню вводжу в життя свого чоловіка))) Йому все уйгурские страви подобаються. Іноді він жартує, говорить як йому пощастило, що дружина на половину уйгурка)))
Сьогодні я вирішила поділитися з вами рецептом гош нан.
Коли я вдома готую цю страву, я завжди згадую дитинство. Пригадую як ми всією сім'єю збиралися навколо столу я ще маленька не могла вимовити слово гош нан і кричала дайте мені Коша))). Пам'ятаю як роздавала всім тарілочки, сестри накривали на стіл. Тут хочу уточнити нас в родині троє дівчаток я наймолодша. Папа лежав на дивані і читав книгу або газети. Зазвичай це блюдо ми готували по вихідним, після збирання і прання)))
Напевно у всіх є своє сімейне блюдо, у нас це був гош нан. Зараз я вже згадую ці дні зі сльозами на очах. З тих пір, як наш татко покинув нас, ми більше так не збираємося (((. Залишилися ці дні в далекому минулому.
Добре, давайте приступимо до приготування.
Нам знадобляться такі інгредієнти. Я не буду писати кількість продуктів, тому що це залежить від того скільки порції ви хочете приготувати.
Як ви вже помітили, тісто вийде як на пельмені або манти тільки без яйц.
Фарш (яловичі або баранина).
Спеції, приправи на ваш розсуд. Взагалі начинка може бути будь-хто. І хочу відкрити не великий секретик. Начинка вийде соковитою при соковитою, якщо м'ясо не крутити на м'ясорубці і нарізати дрібними шматочками.
Тісто розділити на кілька частин розкачати в коржі (діаметром приблизно 15-20 см) кладемо начинку звірку закриваємо ще однієї коржем, закриваємо і защипуємо краю. Смажити їх треба в сковороді в невеликій кількості олії з двох сторін. Після смаження всіх гош нан мама зазвичай їх потім на мантоварке ширяє хвилин 10-15. Так вони стануть більш м'які. Готовий гош нан кладемо у велику тарілку і розділити на 4 шматочки (приблизно як піцу). Так як гош нан дуже ситне блюдо, його можна подавати без першого. Все, гош нан готовий. Смачного. Всім добра, затишку, любові та тепла вашій родині!