Друзі, хочете смачний і солодкий десерт, а довго з ним возитися немає бажання? Тоді приготуйте домашні цукерки з печива - це не тільки смачно, але і красиво. Готуються вони дуже швидко і просто. Особливих кулінарних навичок і умінь абсолютно не потрібно. Для рецепта необхідний мінімальний набір споживчого кошика. І найголовніше, що насолоджуватися смачним домашнім ласощами можна через мінімальну кількість часу.
З основних інгредієнтів можна виділити тільки два - печиво і пряжене молоко. А якщо другого під рукою не виявиться, так паличкою-виручалочкою може стати згущене молоко, сметана, густі вершки або звичайне молоко. Крім цього можна проявляти фантазію і за цією технологією готувати різні прості домашні цукерки. Скажімо, замість волоських горіхів, які входять до складу рецепта, покласти курагу, мигдаль, чорнослив, родзинки, кокосову стружку, шматочки шоколаду ...
Ще такий десерт виручить, якщо печиво розкришилося або деформувалося. Адже викинути його шкода, а тут якраз крихта і необхідна. Крім того, сировиною для кондитерського виробу можуть стати ванільні сухарики, пряники, бісквіт. або продукти об'єднати разом. Також в хід можна пустити не використані залишки за солодку домашньої випічки.
Для ароматизації домашніх цукерок в рецепті використаний коньяк, проте в разі його відсутності, можна скористатися ромом, джином, лікером або віскі. Ну а якщо такі цукерки будуть їсти дітки, то алкогольні напої з рецептури десерту краще виключити. Смачна кухня пропонує приготувати домашні цукерки з печива, какао і горіхів, а допоможе вам у цьому, як завжди, рецепт з покроковими фото.
Печиво - 300 гр
Пряжене молоко - 200 мл
Вершкове масло - 100 гр
Волоські горіхи - 100 гр
Цукор - за смаком
Какао-порошок - 3 столові ложки
Займемося цукерками домашнього приготування:
1. Печиво покладемо в кухонний комбайн, в який встановимо насадку «ріжучий ніж».
2. Подрібнимо печиво в дрібну крихту. Зробити це також можна за допомогою м'ясорубки або блендера. Ну а якщо сучасних автоматизованих засобів під рукою немає, то просто покладіть печиво в міцний кульок і качалкою його розкачайте.
3. Додамо до печива очищені волоські горіхи, які можна залишити великими шматочками, а можна подрібнити в дрібну крихту.
4. Пряжене молоко наллємо в сотейник, покладемо цукор і відправимо на плиту. Нагріємо його до гарячої температури, щоб цукор весь розчинився.
5. У гаряче молоко опустимо розм'якшене вершкове масло, і дочекаємося, поки воно повністю розчиниться.
6. Коли масло розтане, влити в сотейник коньяк і перемішаємо.
7. Потім насиплемо какао-порошок.
8. Розмішаємо добре молоко, щоб воно набуло шоколадний колір.
9. У молочну масу насиплемо крихту печива.
10. Добре розмішати все до отримання однорідної пластичної маси і відправимо її в холодильник на 1-1,5 години. Оскільки вийде вона досить м'яка, і відразу зробити з неї цукерки не вийде.
11. Коли тісто почне трохи укріпляти, дістанемо його з холодильника і почнемо руками формувати кульки круглої форми з розміром в грецький горіх. Занадто довго їх не катайте, щоб тісто не нагрівати. Шоколадні кульки обваляти в какао-порошку, який насиплемо в тарілку.
12. Викласти готові цукерки можна в спеціальні паперові форми, або якщо подібних немає, то можете їх просто покласти на гарне блюдо сервіровки. Відправимо домашні цукерки, зроблені своїми руками, охолоджуватися в холодильник на 1 годину.
Після можна подавати ласощі до столу з гарячим чаїв або молоком.
Якщо у вас на кухні є мультиварка, тов ній теж можна приготувати цукерки, але інші - вершкові.
Друзі, чи сподобався вам рецепт домашніх цукерок з печива?
З повагою, Любов Федорова.
Ще на Смачної кухні можна приготувати: