Глутатіон - це складне молекулярне з'єднання, трипептид, що складається із залишків амінокислот. Відноситься до групи пептидів - молекул, які відповідають за регулювання фізіологічних процесів організму.
Глютатіон (або л-глутатіон) - це одна з найважливіших і складних молекул в тілі людини, базовий інструмент захисту клітин від пошкодження. Складність молекули в тому, що організм не може прийняти її ззовні. Вона здатна принести реальну користь, тільки коли виробляється всередині нашого тіла.
Функції глутатіону в тілі людини
Глютатіон має властивості антиоксиданту, він нейтралізує руйнівну дію вільних радикалів. Розглянемо, як це відбувається.
Вільні радикали - це неповноцінні молекули, надзвичайно небезпечні для хімічних процесів і клітин організму. В їх структурі є один непарний електрон, який робить молекулу надмірно активної, легко вступає в хімічні реакції, в тому числі небажаного властивості. Такі молекули постійно атакують організм, намагаючись відібрати електрон у інших з'єднань. При цьому відбувається розрив молекулярної ланцюжка, порушується структура речовини і послідовність реакцій. Молекули, що втратили електрон, самі стають вільними радикалами, кількість атак збільшується. У хімії процес втрати електрона називається окисленням або окислювальному реакцією, а сама неповноцінна молекула - окисленої.
В результаті ланцюгової реакції відбувається пошкодження клітин, порушуються міжклітинні імпульси, виникає втрата частини функцій клітин, що призводить до серйозного ослаблення імунітету і передчасного старіння тканин. Якщо вільний радикал розірве ланцюжок ДНК, виникає ризик онкологічних захворювань і мутацій.
У нормі певна кількість вільних радикалів завжди присутній в організмі. В обмеженому числі вони корисні, так як руйнують слабкі і неповноцінні ланки молекул і чужорідних елементів. Захисна система здорового організму здатна регулювати наявність вільних радикалів. Однак під впливом шкідливих звичок, неякісної їжі, забрудненої екології навантаження на імунітет зростає. В критичний момент розмноження вільних радикалів виходить з-під контролю імунітету, окислюється все більше молекул і починається лавиноподібний процес руйнування.
На відміну від інших молекулярних структур окислений глутатіон (глутатионпероксидаза) здатний швидко відновлювати втрачений електрон. Він виступає «приманкою» для вільного радикала, під час атаки легко віддає свій електрон, запобігаючи пошкодження клітини і її вмісту. Потім за рахунок спеціального клітинного ферменту (НАДФН-оксидази) глутатіон переходить з окисленої в відновлену форму.
Аналіз на глутатіон
Інші корисні властивості
Крім атніоксідантного (тобто перешкоджає окисленню) дії глютатион має низку інших корисних властивостей для здоров'я людини:
- Бере участь у відновленні інших антіоксіндантов;
- Через хімічні реакції підвищує засвоюваність деяких ліків і вітамінів;
- Утворює стійкі зв'язки з токсичними сполуками, буквально прилипає до них, нейтралізуючи згубний вплив і сприяючи їх нешкідливому виведенню з організму;
- Бере участь в синтезі лейкотрієнів (хімічних сполук, які забезпечують передачу нервового імпульсу між клітинами);
- Захищає лейкоцити (кров'яні клітини, що відповідають за знищення бактерій і вірусів) і підтримує їх у потрібній кількості.
- Позбавляє клітини печінки від скупчення отруйних речовин, відфільтрованих під час розщеплення жирів і очищення крові;
- Запускає в ракових пухлинах механізм самознищення клітин (апоптоз).
Причини і наслідки нестачі глутатіону в організмі
L-глутатіон є замінним речовиною, тобто виробленим всередині організму. Синтез глутатіону відбувається за участю цистеїну, глутаміну і гліцину (амінокислоти, що входять до складу білків). При нестачі цих речовин знижується вироблення глютатіону. Також його дефіцит викликають природні вікові зміни: починаючи з 20 років, вироблення глютатіону падає в середньому на 1% на рік.
Але головною причиною нестачі глутатіону є сучасні умови життя: штучні добавки в продуктах харчування, агресивна екологія, наявність шкідливих сполук в товарах побутової хімії, використання хімікатів у сільському господарстві та інші негативні фактори. Все це викликає надходження в організм колосальної кількості токсинів, на яке імунітет людини просто не встигає реагувати.
Як проявляється нестача глютатиона?
Симптоми недостатності глутатіону також різноманітні, як і його функції. Можна сказати, що всі негативні процеси в організмі пов'язані з його дефіцитом і ослабленням захисних сил, в тому числі:
- Ранні ознаки старіння;
- Пригнічений психічний стан, зниження загального тонусу, апатія, сонливість;
- Хронічні інфекційні захворювання;
- Аутоімунні розлади (алергія і непереносимість продуктів, діабет 1го типу, недолік гормонів, псоріаз, вітіліго і інші);
- Хронічні ураження нирок і печінки;
- Доброякісні і злоякісні утворення.
Крім того на основі глутатіону виробляється особливий фермент - глутатіон трансфераза, який деактивує продукти розпаду органічних сполук в організмі.
На думку медиків, при будь-якому важкому хронічному захворюванні спостерігається надмірно мала кількість глютатіону в клітинах.
Як заповнити глутатіон?
Основна складність при заповненні глутатіону полягає в тому, що його біологічна активність висока тільки за умови синтезу всередині клітини. Молекули, що надійшли в організм внутрішньовенно (уколи, крапельниці) або перорально (у вигляді добавки до їжі), в рази менше засвоюваність. Єдиний спосіб підвищити рівень глутатіону - прийом препаратів і продуктів харчування, що містять вихідні речовини для його виробництва.
Натуральні джерела поповнення пептиду.
Речовини, що сприяють синтезу глутатіону
Зелень, овочі, печінка тріски, пророщені зерна злаків, горіхи, цитрусові, свиняча і яловича печінка, томати.
При розщепленні служать джерелом амінокислот, необхідних для виробництва глутаміну
М'ясо, молоко, риба, яйця. Міститься в деяких рослинах, але краще засвоюється білок тваринного походження. Також на засвоюваність білка впливає корм тварин: найефективніший протеїн отримують з молока і м'яса корів, вирощених в екологічно чистих умовах. Чим більше в кормовій суміші штучних добавок, тим нижче якість продукту.
Повноцінне і правильне харчування, безумовно, сприяє підвищенню рівня глутатіону в крові і клітинах тканин, але не гарантує його достатнього вироблення. Якість продуктів залишає бажати кращого, частина речовин руйнується під час кулінарної обробки, розпорядок дня не дозволяє харчуватися правильно.
Альтернативою продуктам харчування можуть служити харчові добавки натурального походження, що містять глутатіон-комплекс і лікарські препарати.
Крім того на вироблення глутатіону впливає фізична активність. Клінічні дослідження показали, що щоденні фізичні вправи дозволяють підтримувати його рівень в рамках норми.
Купівля глутатіону на iHerb
Нелікарські форми для підвищення глутатіону, наявні в продажу на iHerb
При виборі препарату важливо пам'ятати, що відновлений (готовий) глутатіон слабо засвоюється в організмі. Препарати з амінокислотами вважаються більш ефективними, вони дозволяють синтезувати глутатіон всередині організму, зберігаючи його функції.
Перед застосуванням будь-якого препарату необхідна консультація з лікарем. Прийом глутатіон-містять препаратів здійснюється тільки за інструкцією.