Глейв - міцний лікер яскраво-золотистого кольору, створений на основі скотча (шотландського віскі) з додаванням ароматичних добавок (цедра середземноморських мандаринів, вересковий мед, аніс. Гвоздика, мигдаль і інші східні прянощі). Цей шотландський напій з'явився порівняно недавно - після Другої світової війни, в 1947 році його почали випускати недалеко від Единбурга.
Незважаючи на те, що ароматичні компоненти, які входять до складу Глейва, дуже схожі з складовими Драмбуйе. аромати цих двох лікарів суттєво відрізняються. Завдяки використовуваним секретним добавкам на виході виходить особливий фруктовий напій.
Як свідчить одна з легенд, назва була вибрана на честь хороброго юнака, який пообіцяв повернути батьківщині серце вбитого сарацинами короля Шотландії Роберта Брюса. Він дотримав свого слова: вбив сарацинського вождя і повернувся до Шотландії з відрізаною і піднятий на спис головою вождя ворожого племені. Саме тому деякі паби звуться "Голова сарацина", тим самим нагадуючи про цю легенду. Про неї ж нагадувала і зображена у свій час на етикетці Глейва голова мавра.
Основні інгредієнти Глейва, точна рецептура тримається виробником в таємниці.
На офіційному ж сайті виробника більш ординарна версія походження назви, згідно з якою засновник компанії, винороб Рональд Моррісон спробувавши створений ним напій, виголосив «Glayva», що на гельською звучить як «дуже добре». Рецепт не змінювався з 1947 року, випускається під гаслом «Кращий лікер в світі». Ці рядки, що красуються під брендом на етикетці, були підтверджені неодноразовими перемогами на різних міжнародних конкурсах.
Коктейль «Сарацин»
На 1 частина скотча додається 0,5 Глейва і 0,5 сухого хересу, кілька крапель апельсинового бітера і лід. Все це змішується в шейкері і, не проціджуючи, переливається в склянку, додавши трохи газованої води (содової). В якості прикраси використовується часточка апельсина.
вживання
Крім використання в коктейлях, часто використовується для ароматизації морозива. Однак його приємні фруктові якості дозволяють насолоджуватися ним і як самостійним напоєм. Подається в охолоджених келихах для віскі.