гірка диня

Отже, що таке Bitter melon і як з нею впоратися?

Гірка диня, вона ж гіркий гарбуз - овоч, як ви вже зрозуміли, не найпростіший. Але в Південно-східній Азії його люблять. Розповідаємо чому.

Корисні властивості Гіркої дині (Bitter melon)

Особливі фанати овоча подейкують, що його головна цінність в профілактиці і боротьбі з малярією. У хід йде все - насіння, листя, м'якоть і шкірка.
Також Bitter melon містить 32 активних хімічних речовини, багато заліза. А в естафеті за корисність, Гірка диня перемагає в номінації:

Препаруємо і нападаємо на Bitter melon

Насправді, впоратися з Гіркої динею не складніше, ніж з баклажаном. Метод той же - ріжемо дрібними шматочками, посипають сіллю і влаштовуємо їй терапевтичний відпочинок на свіжому повітрі, в протягом 10-20 хвилин. Після - промиваємо і готуємо.

Можна просто закинути в солону воду, довести до кипіння, потерзать її хвилину, а потім кинути в крижану воду. Жорстоко, але дієво.

Гірку диню можна готувати як гарнір, поєднувати з приправами, каррі і навіть кокосовим молоком. Наше перекручення вилилося в рецепт, запозичений у одній хорошій філліпінскіе дівчата. Ми трохи його модифікували і отримали смачне і нове блюдо. Назвали його «Гірка диня - теж людина».

Гірка диня - теж людина!

Їдемо в хороший балийский магазин (або ринок) і купуємо:
- 200 грам свинячих реберець
- 1 середню гірку диню
- пучок стручкової квасолі
- 1 баклажан
- 1 цибулину шалот і зубчик часнику
- квіти гарбуза (пол пучка)
- 2 червоні помідори
- маленькі кукурузки (5-6 штук)
Також додаємо петрушку, рибний соус, масло і солоний соєвий соус за смаком.

Готувати просто:

Варимо реберця, в цей час ріжемо овочі кубиками.
Знімаємо м'ясо з кістки і кидаємо в сковорідку, додаємо часник.
Після обсмажування, виймаємо м'ясо, і залишаємо третину масла на сковороді.
Додаємо томати і цибулю, трохи пізніше - гарбуз. Тушкуємо 10 хвилин і запрошуємо на вечірку інші овочі. Кукурудзу і суцвіття гарбуза в останню чергу (хвилин через 15). Присмачуємо їх зеленню і соусами.
Коли овочі будуть м'якими, знову закидаємо свинину. Тушкуємо ще хвилин 5-7, і радіємо своїй перемозі! Виходить досить не погано.

Спить і сопе: обережно, не розбуди!

Алергія: як допомогти малюкові?

Мама проти бабусі: хто переможе?

Що робити, коли алергени атакують?

Чому дитинство - пора парадоксів?

Путівник по годівлі з пляшечки

Чи можна маму навчити любові?

Як приділяти достатньо часу для дитини і не забути про себе?

Як поліпшити клімат у себе вдома.

Говоримо про склад, нічого не приховуючи

Перевірте свої знання про атопічний дерматит

Супер-методи раннього розвитку

Як уникнути небезпек дитині аллергику?

Активуйте місцевий імунітет горла

Потрібен відповідь: алергія чи ні

Які продукти мають найбільшу алергенність?

Як повернутися в форму після пологів?

Всі питання про атопічний дерматит тут

Відпустка без алергії

Навколосвітня подорож по захоплюючого світу ароматів

Книги про виховання для батьків

Це точно застуда?

Нежить: його причини і способи боротьби з ним

Фільми, які допомагають мамам

8 правил збирання дитячої кімнати

Зірки діляться своєю ніжністю

Мама повинна розбиратися в цьому, якщо її дитина.

Що робити батькам, якщо у малюка алергія?

Консультація: як перемогти нежить?

Як Ваня з алергією боровся

Ці книги мають бути в маминій бібліотеці!

Основні правила по догляду за шкірою малюка-атопіка

Щоб малюки були здоровими!

Тестуємо молочко для комфортного травлення малюка!