Адже купуючи хороший соус в магазині, ми завжди платимо чимало. А тут все в ваших руках. Хочете багато гірчичного соусу, приготуйте і зберігайте соус в холодильнику. А краще робити гірчичний соус невеликими порціями на 1-2 рази, щоб завжди насолоджуватися приємним і свіжим смаком пікантного соусу. Такий соус відмінно доповнить шашлик з курки або свинини приготованих на природі чи вдома.
Інгредієнти для приготування страви «Гірчичний соус:
- 100 мл олії оливкової або соняшникової (без запаху);
- близько двох столових ложок борошна;
- 0,5 склянки води;
- по ½ ч. ложки цукру і солі;
- ½ ч. Ложка гірчиці звичайної;
- 1-2 ч. Ложки гірчиці зерновий;
- 1 або 1,5 ст. ложки соку лимона;
- щіпка перцю чорного меленого.
Рецепт приготування гірчичного соусу:
Отже, як приготувати гірчичний соус? Це настільки просто, що ви навіть не очікували. Підготуйте маленьку каструльку. У ній буде зручно готувати наш гірчичний соус. Насипте в каструлю борошна, просійте обов'язково.
Налийте вказану кількість води, яке містить цей рецепт гірчичного соусу, і розмішайте. Поставте на помірний вогонь і доведіть до загустіння.
Ось так виглядає заварена борошно. Маса дуже густа. Охолодіть її.
Тепер підготуйте заправку. В окремому посуді змішайте сіль, лимонний сік, цукор, гірчицю і чорний мелений перець.
Перемішайте заправку з охолодженої борошняної масою в склянці блендера. Збийте масу до отримання однорідності.
Останній етап в приготуванні гірчичного соусу - збийте ще раз блендером до отримання потрібної консистенції. Якщо маса розшаровується, тобто борошняна суміш відділяється від рослинного масла, то дайте ще трохи охолонути заваренной борошні. Вона повинна бути достатньо холодною, щоб рівномірно з'єднатися з маслом.
Наш соус з гірчицею готовий. Тепер його можна подавати в невеликих ємностях, призначених для соусів. Зверху прикрасьте зерновий гірчицею, щоб було видно, що це саме гірчичний соус. У процесі збивання вся зернова гірчиця може загубитися серед загальної маси. А при подачі вона буде зверху лежати дуже ефектно.
Подавати такий соус можна до м'яса, риби, овочів і салатів. Смачного.