1 Порція 15 хвилин
Цукати з моркви - це дуже смачне і корисне ласощі для всієї родини, яке з задоволенням їдять і дорослі, і діти.
Ні для кого не секрет, що свіжа морква є джерелом величезної кількості всіляких вітамінів і мінералів, а також дуже корисна для зору. Дуже рідко діти добровільно погоджуються з'їсти страви, приготовані на основі моркви. Але якщо ви приготуєте їм ось такі чудові домашні цукати. то морквина стане одним з їхніх улюблених страв!
Незважаючи на те, що основний продукт - звичайна морква, цукати з неї виходять на рідкість дивовижними.
складові
Перше, що ми робимо під час приготування цукатів, - моєму і очищаємо від шкірки молоду і соковиту морквину. Після цього її необхідно нарізати на шматки і скласти в одну глибоку ємність.
Тепер слід вибрати глибоку каструлю і набрати в неї необхідну кількість води, після чого насипати туди цукор. Доведіть рідину до кипіння, постійно помішуючи її дерев'яною ложкою.
Коли сироп стане густим, можете обережно накладати моркву в каструлю, продовжуючи помішувати вміст ємності. Коли сироп з морквою почне кипіти, полум'я потрібно зменшити до мінімуму. прикрити кришкою і залишити варитися на протязі ще п'ятнадцяти хвилин.
Після закінчення п'ятнадцяти хвилин вогонь потрібно повністю вимкнути, кришку опустити і дати майбутнім цукатам настоятися ще п'ятнадцять хвилин. За їх закінченні включите плиту, варіть сироп з морквою близько десяти хвилин, потім знову вимикайте і чекайте близько двох годин. Після того, як морквина з сиропом досить настоїться, ставте її на вогонь в останній раз і варіть до тих пір, поки овоч не стане прозорим.
Тепер можете сміливо перекладати цукати на друшляк або ситечко, щоб дати стекти сиропу. Можете залишити його в банку і додавати до випічки, якщо бажаєте.
Коли сиропу в цукатах не залишиться, можете перекладати їх на деко, застелене папером для випічки. Ваше завдання - висушити цукати, а зробити це можна за допомогою духовки, або ж ви можете їх залишити на сонці, але в цьому випадку сушитися вони будуть набагато довше.
Коли морква стане зовсім сухий, необхідно обсипати її цукром і перекласти в красиву піалу. Ось і все, цукати з моркви готові!
