Як відомо, вживати даний продукт почали в епоху Середньовіччя, тоді воно вважалося цілющим зіллям, купувалося тільки в аптеках і мало надзвичайну вартість.
Саме тоді люди назвали це масло «чорним золотом», адже вартість пляшки об'ємом приблизно в 200 грам прирівнювалася ціною масивного діамантового персня, а «чорним» воно було тому, що не рафінована, воно має дуже темний відтінок.
Вперше виробництво гарбузової олії було розпочато в Австрії, а через деякий час його почали виготовляти і в інших країнах - переважно в Німеччині, Румунії та Росії.
У наш час воно так само коштує порівняно чималих грошей в порівнянні з іншими маслами, представленими для широкого споживання.
Як отримують гарбузове масло?
Такий незвичайний натуральний продукт отримують з добірних гарбузового насіння шляхом холодного пресування.
Не дивно, що гарбузове масло дороге - адже для отримання одного літра продукту потрібно до трьох кілограмів високоякісного насіння з великої кількості гарбузів.
Крім того, технології виробництва досить специфічні в силу структурних особливостей сировини.
Зрозуміло, гарбузова олія можна отримати і в домашніх умовах, проте це дуже трудомісткий процес, і для отримання одного літра потрібно до трьох кілограмів сировини.
особливості продукту
Розглянемо ряд особливостей, якими примітно масло гарбузового насіння:
- широкий спектр застосування (на сьогоднішній день це масло застосовується в лікуванні, косметології, кулінарії, як на побутовому, так і на виробничому рівні);
- висока концентрація смакових властивостей в малій кількості продукту (в приготуванні страв його використовують лише по кілька крапель, точно таких же дозувань дотримуються у виготовленні косметичних засобів і при лікуванні);
- гарбузова олія не придатне для температурного нагрівання (при нагріванні губляться всі корисні властивості, в кулінарії можлива поява специфічного присмаку і запаху).
Примітно, що притаманні гарбузовому маслу особливості нітрохи не применшують його цінності, а знання таких нюансів значно підвищить ефективність його використання.
Не можна не підкреслити при цьому те, що придбання цього продукту цілком раціонально, так як однієї пляшки напевно вистачить надовго.
Склад і калорійність
Масло включає в себе:
- лінолевай, близько 50 відсотків;
- олеїнова кислота, близько 30 відсотків;
- стеаринова кислота, близько 5 відсотків;
- пальмітинова кислота, близько 10 відсотків.
Крім того, пектини, фосфоліпіди, вітаміни С, Р, РР, А, В1, В2, магній, каротиноїди, цинк, залізо та інші.
У ста грамах міститься приблизно 900 кілокалорій. З них майже всі 100 відсотків складають жири.
Корисні властивості для організму
Допомога, яку може надати організму даний продукт, вражає.
Серед безлічі цінних властивостей гарбузової олії варто підкреслити наступні:
- володіє найпотужнішими очисними властивостями (сприяє виведенню з організму канцерогенних речовин, шлаків, токсинів, шкідливих мікроорганізмів);
- є засобом від паразитів (визнано як медичний засіб від глистової інвазії);
- сприяє регенерації клітин внутрішніх органів і тканин (відновлює життєздатність клітинних мембран завдяки вмісту таких біологічно активних речовин, як фосфоліпіди і флавоноїди, є потужним регенерує засобом);
- знижує рівень холестерину в крові і надає еластичність судин (не дивлячись на високу калорійність, є дієтичним продуктом для людей із зайвою вагою і рекомендується страждаючим від гіпертонії);
- містить високу концентрацію необхідних речовин (вітаміни A, E, F, B1. B2, B3, C, P, T, K);
- захищає організм від негативного впливу вільних радикалів;
- є ефективним проносним засобом;
- перешкоджає розвитку онкологічних захворювань, процесів старіння і алергічних реакцій;
- проявляє антиоксидантні властивості (застосовується в профілактиці псоріазу, пролежнів, екзем).
Таким чином, якщо ви бажаєте провести процедуру очищення організму, хочете зробити свій раціон більше здоровим, стежте за своєю вагою або маєте будь-яку проблему, пов'язану з інтоксикацією алергічними або запальними процесами, використання гарбузової олії може призвести до позитивних результатів.
Лікувальні властивості
Через наявність у гарбузової олії ряду лікувально-профілактичних властивостей, його широко використовують поряд з препаратами як медичний засіб.
Існує широкий спектр хвороб, в лікуванні яких дуже допомагає це масло:
- Травна система (жовчнокам'яна хвороба, жирова дистрофія печінки, дискінезія жовчовивідних шляхів, цироз печінки, алкогольний гепатит) - 1ч.л. масла 3 рази на день, запиваючи холодною водою або соком за годину до прийому їжі, курс - 2 тижні;
- Серцево-судинна система (атеросклероз, гіпертонія) - 1ч.л. 3 рази на день за годину до їжі, курс - 500-600 мл .;
- Чоловіче здоров'я (безпліддя, простатит, аденома простати, зниження статевої потенції) - 1-2 ч. Л. масла 3-4 рази на день до їди, курс - 4 тижні.
- Жіноче репродуктивне здоров'я (безпліддя, ерозія шийки матки, кольпіт, захворювання яєчників) - у вигляді ванночок і тампонів, курс - 100-500 мл .;
- Видільна система (цистит) - 8-10 крапель 3 рази на день, курс - 4 тижні;
- Зараження глистами - поєднувати 1ч.л. масла 3 рази на день з мікроклізмами 25-30 мл. на ніч, курс - 400-600 мл.
Як правильно вибрати гарбузова олія
Вибираючи масло, звертайте особливу увагу на дату виготовлення - чим ближче вона до поточної дати, тим продукт корисніше.
Термін придатності продукту становить від 6 до 8 місяців з дати виготовлення.
Гарбузова олія бажано захищати від попадання на нього сонячних променів, тому купувати його краще в темній непрозорою тарі. Що стосується місця покупки, то найкращим варіантом буде саме аптека, так як там більш ймовірно дотримання правильних умов зберігання.
Воно повинно зберігатися в холодильнику, так як при будь-якому нагріванні його склад погіршується.
Перед покупкою також уважно прочитайте етикетку - якщо в складі написано, що гарбузове масло розбавлене ще якимось - кращим рішенням буде не купувати такий продукт.
Виробники деяких марок додають в гарбузова олія кукурудзяна або соняшникова, тому слід проявити уважність при виборі.
Після покупки зберігати його рекомендується в прохолодному місці (температура - приблизно 18 градусів), захищеному від сонячних променів. При тривалому зберіганні в холодному середовищі продукт може знайти більш густу консистенцію.
Протипоказання
Існує ряд діагнозів і особливостей організму, коли гарбузова олія протипоказано, хоча і має корисні властивості.
Перш за все, слід знати, що денна доза не повинна перевищувати 2-3 ложок в день, в разі, якщо прийом не узгоджений з лікарем.
Протипоказанням є індивідуальна непереносимість продукту, також дуже обережно потрібно приймати його людям, що страждають на жовчнокам'яну хворобу, так як масло провокує висновок каменів і піску, що може привести до больових відчуттів.
Тим, хто страждає на цукровий діабет також слід перед використанням проконсультуватися з фахівцем.
Також гарбузове масло розріджує і прискорює стілець, і передозування (або порушення правил прийому) може привести до діареї.
У разі появи внаслідок прийому відрижки, рекомендується запивати кислими фруктовими соками.
Гарбузова олія - дуже корисно і давно застосовується як для підтримки здоров'я, так і для лікування і дорослих і дітей.
Однак не варто забувати, що як і будь-який препарат, гарбузова олія має протипоказаннями, тому перед застосуванням в лікуванні, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.