Гарбуз фарширована куркою і рисом - це блюдо, яке по праву здивує своєю подачею і смаком ваших гостей. Особливо актуально приготування цієї страви в гарбузовий сезон. Гарбуз можна фарширувати чим завгодно, м'ясом, крупами або приготувати в ній же овочеве рагу. По праву гарбуз виступає тут в ролі горщиків. Але приготовані одні й ті ж страви в горщиках і в гарбузі значно відрізняються за своїм смаком. Блюдо виходить смачним і корисним, але вважаю краще один раз приготувати і спробувати, ніж довго про нього розповідати. Гарбуз, на мій погляд, краще вибирати не довгасту, а саме у вигляді кулі.
У мене гарбуз невеликого розміру, приблизно 15 см в діаметрі. Гарбуз необхідно ретельно промити. Зрізати у плодоніжки гурток (ця частина буде кришкою). За допомогою ножа або спеціальної ложки дістати м'якоть гарбуза і насіння. Товщина стінок у мене вийшла приблизно 1 см. М'якоть можна використовувати в приготуванні будь-якого іншого страви.
Фарширувати гарбуз ми буде куркою з рисом. Рис попередньо слід відварити в злегка підсоленій воді до напівготовності. Рис відкинути на друшляк і дочекатися, щоб стекла вся рідина. Я рис не промиваю.
Підготувати курячу грудку, улюблені спеції, цибулю і моркву.