Невеликі тиковкі це прекрасний привід урізноманітнити повсякденний сімейна вечеря святковим, побалувати своє сімейство привабливим на вигляд і дуже смачним блюдом. Перевага цього яскравого і корисного овоча в тому, що до нього підходить більшість продуктів, з гарбуза готують навіть десерти.
Гарбуз фарширована куркою, грибами і рисом
Для порціонної подачі страви, рекомендується використовувати невеликі плоди, відмінно підійде «Апорт», з якого можна врізати верхню частину, і використовувати для інших страв, а нижня ідеально підійде для того, щоб її начинити. Гарбуз сорту «билина» так само добре використовувати для цієї страви. Не варто залишати без уваги і гарбуз сорту «полевічка», втім, можна використовувати, яка є в наявності.
Для приготування фаршированої гарбуза знадобитися:
На 5 порцій:
1 велика, або 5 маленьких тиковок
Куряча грудка - 300 гр.
Гриби будь-які, в тому числі і консервовані - 250 гр.
Лук шалот - 2 шт.
Рис круглий - 100 гр.
Сир Гауда - 100 гр.
Часник - 4 зубчики
Вершки - 250 мл.
Прованські трави - 1 ч. Ложка
Вершкове масло - 50 гр.
Рослинна олія - 50 мл.
Велика сіль і мелений перець
Свіжа зелень кропу і петрушки
Приготування гарбуза фаршированої м'ясом, грибами і рисом
Для початку гарбуз необхідно помити, і зрізавши верхівку, ретельно очистити від насіння.
Рослинна олія змішати з сіллю і перцем і добре змастити гарбуз як всередині, так і зовні. Якщо овоч дуже жорсткий, і великий за розміром, гарбуз можна попередньо запекти до напівготовності при температурі 190 градусів.
Рис відварити до напівготовності в солоній воді і промити, давши стекти зайвій воді. Можна використовувати і вже готовий, повністю відварений рис.
Лук порей розрізати навпіл і нашаткувати тонкими півкільцями. Часник розрізати на кілька частин. Обсмажити коренеплоди в невеликій кількості вершкового масла, до золотистого кольору.
Куряче філе можна нарізати, як і невеликими кубиками, так і тонкою соломкою, або зробити фарш за бажанням. Додати курку до коренеплодів, і дати трохи підсмажитися. Після чого можна влити вершки, і трохи уварити соус.
На окремій сковороді згасити гриби з додаванням прованських трав, солі і перцю.
Начинити гарбуз підготовленим фаршем, посипати зверху сиром, і закривши зрізаною верхівкою-кришечкою запікати в духовці близько години, не змінюючи температуру. Гарбуз можна загорнути у фольгу, або поставити в глибоке деко.
Готовність самої гарбуза можна перевірити гострої зубочисткою, овоч повністю повинен м'яким і соковитим.
Подавати порційно, або порізати на невеликі скибочки з салатом зі свіжих сезонних овочів.
У цьому блозі також шукали:
- Запіканка з кольорової капусти з куркою і грибами
- Шашлики з грибів з беконом
- Курячий салат з горішками кешью
- Куряче філе з грибами і сиром
- Запіканка з кольорової капусти і кабачків з грибами і сиром
- Запіканка з картоплі з грибами
