Прекрасна домашня альтернатива магазинному галетних печінкою.
Ви бачите перед собою рецепт галетного печива, випеченого на рослинній олії спеціальним заварним способом. Це надає печінкою виражену шарувату текстуру. Воно виходить дуже тонким, хрустким і ламким, подібно солодкого крекеру.
Для приготування галетного печива буде потрібно мінімальний набір продуктів - вода і масло, борошно, трохи цукру, сіль, розпушувач, а також невелика кількість крохмалю. А ось за кількістю печенек виходить досить багато. Зберігати їх рекомендую в герметично закритому контейнері або скляній тарі - тоді печиво залишиться свіжим і хрустким протягом 10-14 днів.
складові
- борошно біле пшеничне 270 г
- крохмаль картопляний 30 г
- цукор 2 ст. ложки без гірки
- розпушувач 1 ч. ложка
- сіль щіпка
- вода 0,5 склянки
- масло рослинне без запаху 0,3 склянки
Як приготувати галетное печиво
-
Змішайте сухі інгредієнти тесту: борошно, крохмаль, розпушувач, цукор і сіль. За бажанням можна додати дрібку ваніліну.
У маленькому кухлик змішайте воду і рослинне масло.
Доведіть цю суміш до кипіння.
Вилийте цю суміш в борошно, перемішуючи масу ложкою.
Вливши всю воду з маслом, перемішайте тісто до тих пір, поки вся борошно не вбере рідина.
До цього часу тісто злегка охолоне так, що з ним вже можна буде працювати руками.
Замісити гладке однорідне тісто. Загорніть його в пакет і залиште на 15 хвилин.
Готове тісто розгортайте в пласт товщиною близько міліметра.
Наколи пласт тесту виделкою.
Потім за допомогою формочки для печива постинаєте заготовки.
Випікайте печиво при температурі 200 градусів близько 5-7 хвилин, поки воно не стане рум'яним.
