Любителі печива Кокосанка знають, що навіть у перевіреного виробника цієї випічки бувають не зовсім вдалі партії, коли печиво або пересушена, або занадто вологе і липке, що дуже псує настрій при покупці. Уникнути таких казусів просто - приготувати печиво вдома самим по чудовому перевіреного рецепту!
Рецепт приготування печива Кокосанка фантастично простий, а результат завжди ідеальний, тому, якщо ви ще не пробували спекти кокосове печиво вдома, то потрібно обов'язково це зробити. Відразу потрібно зазначити, що в даному рецепті в інгредієнтах немає муки, і це не помилка, як не дивно, краще кокосове печиво виходить без борошна.
Для того, щоб спекти 12-15 штук Кокосанкі, потрібно підготувати:
- 150 г кокосової стружки, важливо, що стружка повинна бути звичайною білою, без різних добавок і барвників;
- 2 невеликих курячих яйця;
- 90-100 г цукру-піску, це приблизно половина гранчака;
- 1 ч. Л. ванільного цукру, можна замінити ваніліном на кінчику ножа.
1. Перед початком замісу тіста потрібно включити духову шафу, температура в ньому повинна прогрітися до 180 градусів.
2. У чашці трохи збити яйця і цукор-пісок з ванільним цукром, до піни збивати не потрібно, достатньо, щоб маса стала просто однорідною. Зробити це можна віночком або міксером.
3. Тепер потрібно вилити цю масу в кокосову стружку, або всипати стружку в яєчно-цукрову суміш, різниці ніякої немає.
4. Ретельно все перемішати ложкою - тісто для печива Кокосанка готово! Прибрати чашку з тестом в холодильник приблизно на 10 хвилин.
5. На деко постелити пергамент для випічки. Трохи вологими руками відщипнути від тесту невеликий шматочок, скачати в кулю, потім сформувати пірамідку і викласти на деко. Таким чином виліпити печиво з усього тесту, періодично змочуючи руки водою.
6. Поставити деко з пірамідками в гарячу духовку, випікатися вони будуть приблизно 25 хвилин. В цей час бажано спостерігати за печивом через оглядове віконце, щоб ні низ, ні верх не підгоріли. Є ще пара способів уникнути підгоряння - поставити духовку на режим конвекції (якщо такий є), або під деко в духовку поставити чашку (наприклад, залізну) з водою.
Печиво Кокосанка готово! Вже через 10 хвилин його можна їсти, насолоджуючись тонкою хрумкою скоринкою і ніжною, ледве тягнеться начинкою. За бажанням можна полити готове печиво сумішшю з меду і води, змішавши їх до консистенції рідкого сиропу. Особливо добре ласощі вприкуску з зеленим чаєм з м'ятою.
Так само до переваг цього кокосового печива можна віднести те, що якщо йому вдається зберегтися не з`їденим більше доби, то смак його абсолютно не змінюється.
- Кокосанкі з шоколадною глазур'ю
- двокольорове печиво
- Пісочне печиво з імеретинським ...
- Печиво з сиру «Трикутник ...
- Домашнє печиво з полуничним в ...
- Печиво на згущеному молоці «Се ...
Домашній хот-дог
мандариновий пиріг
святкові бутерброди
Запіканка з кабачків з сиром
Рулет з лаваша з сиром і часником «Пікантний»