Печиво Савоярді це не що інше, як бісквіти, які використовуються для десерту Тірамісу, шарлотки. Ще його називають "Дпмскіе пальчики". Готувати його дуже просто і швидко. Але якщо ви хочете його використовувати для Тірамісу, наприклад, то дайте йому полежати не менше доби. Головною особливістю бісквітного печива є легкість, яку йому забезпечують збиті білки. Пам'ятайте, що посуд, в якій ви будете їх взбіватаь повинна бути ідеально чистою і сухою (як і віночки), інакше вони не зіб'ються добре. І в цьому випадку тісто для бісквітного печива не вийде.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 40-44 штук.
Як приготувати "Печиво Савоярді"
1 Насамперед розігрійте духовку до 180С. Підготуйте пергаментний папір і кондитерський мішок. Тепер приступайте до тесту. Відокремте жовтки від білків. Нам знадобитися 3 жовтки і все 4 білка. (Що залишився жовток в цьому рецепті н знадобиться).
2 Збийте жовтки з 50 гр цукру в пишну масу.
3 Потім просійте половину борошна і акуратно перемішайте, рухаючись ложкою від низу до верху, як би підводячи масу.