Одна справа подати яєчню на сніданок, а зовсім інше, сказати при цьому: "Милий / мила, сьогодні на сніданок фріттата"! Готуємо.
Складові:
2 середніх цукіні,
1 ½ столових ложки масла,
1 чашка сиру або сиру Рікотта,
5 яєць,
¼ склянки сиру пармезан,
¼ склянки борошна,
3-4 помідори,
1 зубчик часнику,
¼ чашки сиру моцарелла,
1 столова ложка свіжої петрушки,
сіль перець.
інструкції:
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Нарізаємо цукіні і помідори кільцями.
Розігріваємо ½ ст.л. оливкового масла в сковороді. Додаємо нарізані кабачки і тушкуємо близько 3 хвилин, приправивши кабачки сіллю і перцем. Цукіні повинні залишатися ніжного зеленого кольору, але трохи пом'якшиться. Ми залишаємо охолонути.
У мисці збиваємо яйця. Додаємо сир, сир пармезан, ¼ чайної ложки солі, чорний перець, борошно і ½ столової ложки свіжої рубаною петрушки. Перемішуємо.
Змішуємо остиглий кабачок і яєчну масу.
Виливаємо суміш у підготовлену форму для випічки.
Посипаємо сиром моцарелла і трохи пармезаном.
У тій же сковорідці, що ви використовували для цукіні, нагріваємо інші ½ ст.л. масла, додаємо нарізані помідори і 1 подрібнений зубчик часнику, заправляємо з сіллю і перцем. Обсмажуємо протягом пари хвилин. Рідина зливаємо, вона нам не знадобиться.
Укладаємо помідори колами на поверхні фріттати. Посипаємо трохи свіжої петрушкою.
Випікаємо фриттату в попередньо розігрітій духовці протягом 30-35 хвилин, поки краю не стануть золотисто-коричневого кольору.
Схожі статті
