Фріттата - це ні що інше як омлет в Італії. На відміну від звичних нам рецептів, фриттату спочатку смажать в сковорідці, а заетм відправляють в духовку. У яйця додають різні овочі, спеції і сир. Оскільки сезон свіжих овочів ще не закінчився, варто покуштувати омлет зі свіжими кабачками і помідорами.
Складові:
Лук невеликий 1 шт.
Оливкова олія 2 ч.л.
Кабачок 200 гр.
Яйце 4 шт.
Яєчний білок 4 шт.
Тертий твердий сир 1/4 ст.
Сіль і перець
Помідори 220 гр.
приготування:
Кабачок нарізаємо соломкою, помідори - тонкими кільцями, цибулю - кубиками. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Розігріваємо олію в сковороді на середньому вогні. Додаємо цибулю і готуємо близько 8 - 10 хвилин, поки цибуля не набуде золотистий відтінок. Не забуваємо помішувати. Додаємо кабачки і трохи збільшуємо вогонь, приправляємо сіллю і перцем. Продовжуємо готувати ще 2 - 3 хвилини.
У мисці змішаємо яйця, білки, сир, сіль і перець.
Виливаємо яєчну суміш в сковороду. Овочі повинні бути повністю покриті. Зверху викладаємо помідори, заправляємо сіллю і перцем за смаком. Коли краю омлету трохи затвердіють (приблизно через дві хвилини) сковороду переміщаємо в духовку. Готуємо ще 15 - 18 хвилин.
- В оригінальному рецепті пропонується використовувати італійський сир Асіаго.
- Омлет можна посипати листям свіжої петрушки.
більше рецептів
Теплий грецький салат
Смачний дав Пенджабу
Суп з морською капустою і яйцем
Бульйон з яйцем і помідорами
піца просто
кабачки смажені