Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 641 ккал
- Білки 45,4 грам
- Жири 25,8 грам
- Вуглеводи 57,8 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Морква 2 штуки
- Часник 6 штук
- Лук-порей 1 штука
- Стебло селери 4 штуки
- Куряча грудка 2 штуки
- Жовтий солодкий перець 6 штук
- Хліб для тостів 2 штуки
- Волоські горіхи 10 штук
- Лук 1 штука
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Перець чилі 1 штука
- Молоко 300 мл
- Маслини без кісточок 20 штук
- Сіль за смаком
- Мелений чорний перець за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Очистити моркву, цибулю, часник, стебла селери, перець болгарський і чилі перець.
2. У каструлю покласти моркву, 4 часнику, селера, цибуля-порей і курячу грудку. Залити водою так, щоб все їй було покрито. Поставити на вогонь, і після закипання варити бульйон 10 хвилин. Після дістати м'ясо і відкласти в сторону. Бульйон варити далі.
3. В іншій каструлі закип'ятити воду і покласти туди жовтий болгарський перець. Варити близько 6 хвилин до розм'якшення. Потім витягнути перець, додати половину бульйону і часник. Все це змішати в блендері до рівномірного стану.
4. Хліб для тосту розмочити в невеликій кількості бульйону, додати горіхи і все це змішати в блендері. Вийде загущувач для соусу.
5. Цибулю порізати кубиками і тушкувати в каструлі на оливковій олії. Дрібно нарізати чилі перець і додати до цибулі разом з соусом з болгарського перцю. Варити на повільному вогні приблизно 15 хвилин до появи характерного аромату.
6. Додати загущувач для соусу і ще пару хвилин згасити на повільному вогні.
7. Дрібно порізати маслини. Курку нарізати кубиками і разом з молоком і маслинами додати в соус. Пару хвилин згасити. В кінці посолити і поперчити.
8. Можна подавати з відвареною картоплею або рисом.