Фрікасе з курки класичний рецепт з фото

Головна сторінка »Страви з птиці» Фрікасе з курки класичний рецепт з овочами і грибами

Дане блюдо відноситься до числа гарячих французьких страв, яке готується з білого м'яса і багатьом може нагадати звичайне рагу. Представляємо класичний рецепт фрикасе з курки, який розповість, як приготувати класичний фрикасе з курячого філе з овочами або грибами швидко і смачно. Готується блюдо дуже просто, а головне за короткий час. Всі необхідні інгредієнти напевно у кожної господині є. В якості основного інгредієнта зазвичай використовують філе курки або індички, також часто додають овочі або гриби і звичайно ж роблять знаменитий білий соус, який готують з вершків. Сьогодні ми розповімо трохи спрощений варіант приготування фрикасе з курки, однак він теж досить смачний і максимально наближений до класичного рецепту.

Так ось, для приготування фрикасе з курки за класичним рецептом будуть потрібні наступні продукти:

Куряче філе - 350 гр .;
Вершки - 100 мл .;
Часник (за смаком);
Масло вершкове - 20 гр .;
Свіжі гриби (шампіньйони) - 200 гр .;
Борошно - 1 ст. л .;
Вода - 150 мл .;
сіль
перець

Як приготувати фрикасе з курки за класичним рецептом з грибами

Давайте розберемо класичний рецепт приготування фрикасе з курки з грибами.

Крок 1
Для початку курку потрібно порізати соломкою. Щоб вона була більш ніжною, її заздалегідь можна замаринувати в соусі. Соус готується шляхом змішування вершків і натертого часнику. Але ми підемо трохи іншим шляхом, без Маринівка курки. Обсмажте курку в розтопленому вершковому маслі.

Коли м'ясо побіліє, додайте нарізані шампіньйони і продовжите обсмажувати. Вся волога повинна випаруватися, тоді можна посолити і поперчити гриби і м'ясо, додати просіяне борошно і дрібно нарізаний часник.

Майже відразу додайте 1/2 порцію молочних вершків і влийте 150 мл. води. Курка і гриби повинні бути повністю покриті рідиною. Протягом п'ятнадцяти хвилин тушкуйте фрикасе під закритою кришкою і на повільному вогні.

Влийте вершки і продовжуйте томити фрикасе з куркою під щільно закритою кришкою ще 5 хвилин. Якщо необхідно, то можете ще трохи посолити і поперчити.

Як гарнір відмінно підійде ніжне картопляне пюре або рис. На стіл фрикасе з курки приготовлене за класичним рецептом подається на плоскій великій тарілці, в центр якої викладається курка і гриби, а навколо гарнір. Блюдо виходить дуже ніжним, смачним і соковитим. Смачного!

Класичний рецепт фрикасе з курки з овочами

Щоб приготувати фрикасе з курки з овочами, візьміть за основу класичний рецепт приготування, який ми розглянули вище. Доповнимо раніше використовувані інгредієнти овочами:

- болгарським перцем - 1 шт.
- ріпчастою цибулею - 1 шт.

Перець необхідно добре промити і очистити серцевину від насіння, потім нарізати соломкою. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Коли овочі будуть підготовлені, розтопіть вершкове масло на сковороді і обсмажте на ньому цибулю і болгарський перець, потім додайте порізане соломкою філе курки і далі готуйте так само, як за класичним рецептом.

Сподобався рецепт? Поділися з друзями!

Фрікасе з курки класичний рецепт з фото

Як приготувати фрикасе з курки за класичним рецептом з грибами

Класичний рецепт фрикасе з курки з овочами

Схожі статті