Коли в руки нам потрапляє пляшка з написом «Chateau. »На етикетці, ми очікуємо знайти під пробкою французьке вино чудової якості, і це дійсно так. Шато вже давно стало синонімом вина бездоганної якості.
Однак про те, що означає саме поняття «шато», і чому саме ці вина так цінуються гурманами усього світу, знають не всі.
походження назви
Французький виноробний регіон Бордо. розташований на Південному Заході Франції, має власну класифікацію вин. Вся територія регіону розділена на 57 апелласьон, що володіють унікальним поєднанням клімату і грунтів.
В регіоні Бордо вина традиційно виробляються в старовинних маєтках, центром яких є замок - шато (Chateau). Зараз у Франції називатися шато може будь-яка будівля, за умови, що воно побудоване на місці історичного замку, навіть якщо вік нового шато не перевищує декількох років.
Таким чином, напис «Chateau» на етикетці вина означає його приналежність до певного регіону і місця виробництва. Шато можуть називатися як білі, так і червоні вина регіону, вироблені в історичному маєтку.
Еліта французьких вин
Кожне господарство володіє власними секретами виробництва вин, що передаються з покоління в покоління. У поєднанні з ретельно підібраними сортами винограду, вирощеного в унікальному кліматі, це народжує неповторний, складний смак вин шато, багатий найтоншими відтінками і нотками аромату.
Замкові вина виробляються невеликими партіями, причому практично у кожного господарства є «старше» вино і друге, «молодше». Старше вино виготовляється з добірного винограду найкращих врожаїв, і є гордістю маєтку. Друге вино менш якісне, і, відповідно, менш дороге.
Бордоський вина мають власну класифікацію, засновану на виборі кращих вин з Паризької виставки 1855 року. В даний час в ній закріплені 60 господарств, які виробляють червоне вино.
Найбільш цінуються у всьому світі вина з субрегіонів Medoc і Graves. До них відносяться марки Шато Мутон Ротшильд, Шато Марго, Шато О-Бріон, Шато Лафіт Ротшильд і Шато Латур. Вартість пляшки вина, отриманого в рік гарного врожаю в одному з цих маєтків може досягати декількох сотень євро.
Червоні вина Медока і Грава - щільні і добре структуровані, з витримкою стають ще більш глибокими. Насичені, яскраві і в той же час надзвичайно тонкі, вони мають дивовижну букетом, який з роками стає багатшим.
Столові вина шато
Крім всесвітньо відомих виробників, на території Бордо існує безліч більш дрібних господарств, які виробляють якісне столове вино, доступне більшості покупців.
Широкий вибір вин Шато Ви знайдете в нашому каталозі. Ми працюємо тільки з добре зарекомендували себе постачальниками, тому купуючи вино у нас, Ви обов'язково отримаєте напій чудового якості.
Інші статті з рубрики «Енциклопедія алкоголю»
У коньяків є своя класифікація. Всі про це знають. Заплутатися в цій класифікації новачкові складно. Особливо якщо врахувати той факт, що цих класифікацій кілька. Однак, у тих же вин з класифікаціями все ще заплутаніше, так що розібратися можна. Сьогодні ми поговоримо про «зіркових коньяки».
Скоро новий рік, а це значить, що пора вже готувати шампанське і ... келихи для нього. У цій статті ми поговоримо саме про них, як ви вже могли зрозуміти. Виявляється, що вибір келиха для шампанського - не таке й проста справа: їх існує кілька видів, і від цього залежить, як в результаті розкриється ваш напій. Отже, є три варіанти