Холестерин - це не що інше, як природний жирний спирт, який міститься в клітинних мембранах нашого організму. Частина холестерину синтезується в печінці, але основний же відсоток ми отримуємо з їжі.
Ця складова, як і всі інші в нашому організмі займає своє важливе місце. Холестерин необхідний при виробленні вітаміну D, а також різних гормонів, в тому числі і жіночих статевих. Він грає важливу роль в діяльності головного мозку та імунної системи. «Чому ж тоді його вважають шкідливим і прагнуть від нього позбавитися?» - запитаєте ви.
Коли холестерин шкідливий?
А шкода холестерину починається з підвищенням його вмісту в нашому організмі. Адже, як і в усьому, тут також потрібна міра. Холестерин транспортується кров'ю у вигляді якихось сполук - ліпопротеїнів двох видів: з високою щільністю і з низькою щільністю. Так ось, виникнення неправильних поєднань цих сполук, або просто напросто надлишок холестерину в організмі, перетворює його дію з користі на шкоду.
Так, численні дослідження показали, що на розвиток серцево-судинних захворювань впливає саме підвищення активності ліпопротеїнів з низькою щільністю. А вся справа в тому, що з'єднання холестерину з низькою щільністю транспортується повільніше, ніж сполуки, що мають високу щільність. В результаті, їх затримка в стінках судин може призводити до формування бляшок, а, згодом і тромбів. Хвороба, що викликається неправильним співвідношенням ліпопротеїнів, називають неприємним словом атеросклероз - затвердіння артерій.
Звичайно, коли виникає хвороба, її необхідно лікувати. Але щоб не доводити до цього, краще вже зараз звернути увагу на своє харчування і спосіб життя. А рецепт запобігання холестеринових хвороб дуже простий: більше рухатися і правильно харчуватися. Харчуватися правильно зовсім не означає дотримуватися суворої дієти, достатньо просто враховувати холестерин в продуктах. Для цього наведемо просту табличку, де зазначено, в яких продуктах міститься холестерин.
Таблиця змісту холестерину в продуктах харчування
Холестерин мг \ 100 г продукту