як чашка гарячого, чорного, міцної кави
вилита на живіт ...
Про французьких гастрономічних і алкогольних звички та уподобання було багато сказано в цьому блозі. Тепер прийшов час більш глибоко копнути одну типово французьку тему - кавування.
Мій улюблений ритуал І не обов'язково ранковий!
Французи і кава - це любов назавжди! І, якщо багато хто уявляє собі типового француза з келихом вина в руках, то, насправді, це не так, і вірним буде малювати образ типового стереотипного француза саме з чашкою кофе в руках, еспресо, природно.
Кофе французи п'ють кожен день і (крім традиційної чашечки за сніданком) в кінці обіду або вечері, а також на терасі кафе, за стійкою в бістро і на роботі, природно. Але, про все по порядку.
Скільки ж французи п'ють каву в цифрах?
Ні багато, ні мало, а 5.5 кілограма на рік на одного жителя країни, включаючи старих і немовлят. Для порівняння, це більше ніж англійці (2,8 кг), греки (5.4 кг) або турки (всього 0.5 кг), але менше ніж німці, які примудряються вдути по 7 кілограмів на рік на людину!
При цьому, 90% всіх жителів Франції п'ють каву постійно, а 85% французів - кожен день.
І я не просто так згадала у вступі вино - воно, в списку найбільш споживаних французами напоїв, знаходиться лише на третьому місці, поступаючись тільки воді і кави.
До слова, кава, як і вино, потрібно вміти зрозуміти і розкуштувати, а тому цей напій у Франції молодь починає вживати у віці 20-22 років (або до цього часу вже розвивається стійка залежність?).
40% французьких пітоков кави віддають перевагу саме еспресо, залишаючи на другому місці з 20% голосів кави з машини з фільтром. При цьому 67% французів вважають себе «досить вимогливими» до якості еспресо, а 21% і зовсім є «дуже, ну дуже вимогливими».
Любов французів до еспресо виражається також і в тому, що 37% жителів країни Мольєра п'ють цей вид кави щодня, в той час як середньоєвропейський рівень споживання становить лише 18%. Більш того, 22% французьких кавоманів п'ють більше однієї чашки еспрессо в день (а то дійсно, одна вже не вставляє, дозу надоть підвищувати).
В цілому, кількість любителів еспресо зростає у Франції кожен день, в той час як кількість прихильників кави з машини з фільтром стрімко скорочується.
Кава як інструмент соціалізації
Дев'ять з десяти працюючих французів визнаються в тому, що постійно купують гарячі напої з вендінгового автомата на роботі, при цьому половина з них п'є саме кава. У французькій мові давно прописався таке словосполучення як «pause cafe» або кава-пауза по-нашому. На французькій роботі «поз кафе» це щось типу перекуру, але тільки демократичніше - якщо хтось не курить, то вже кави п'є однозначно. А якщо не пити каву і не курити сигарету, то ставлення колег до подібного суб'єкту буде не краще, ніж до непитущому колезі на корпоративі в Росії.
«Кожен день робіть кава-паузу ... Щаслива хвилина вашого дня»
У Франції не так давно за мотивами кава-паузи навіть був знятий комедійний серіал - «Сamera cafe». де всі сцени були зняті нібито прихованою камерою, вмонтованою в вендінговий апарат в коридорі одного з установ Парижа.
Жертви французів в ім'я кави
Більш того, щоб мати можливість виходити пити каву поза домом, то пак в кафе та бістро, французи готові йти на жертви! І які жертви - скоротити витрати на CD і DVD, на виходи в театри, кіно і на концерти, на шопінг (а це ж святе!) І навіть, бубу-бубум, барабанний дріб, готові відмовитися від вина, Фейсбук, твіттера і солоденького ! «Все що завгодно, тільки не відбирайте у нас можливість пити каву!» - кричать французи. Причому, за статистикою, жінки прив'язані до цієї міфічної напою більше, ніж чоловіки!
Третина французьких кофелюбітелей заявляють про те, що мають знижену працездатність, якщо їх позбавити кави. А 20% французьких роботяг-кавоманів втрачають ¾ своєї продуктивності, якщо їх всього-на-всього позбавити однієї чашки кави з ранку ...
І якщо Шарль де Голль говорив, що Францію потрібно завойовувати під час обіду, то я можу додати, що вести проти Франції економічну війну можна лише методом перекриття поставок кави в країну.
Поділіться інформацією з друзями в соц. мережах: