Розрізати можна проізвольно.Хорошо, що встигла шматочок з'їсти.))) Поки я пишу, мої всі вже з'їли.
Це тісто добре використовувати не тільки для фокаччи, але і для піци (хто любить тонке тісто) і для італійських пиріжків.
- борошно (будь-яка) - 300г
- дріжджі (сухі) - 1 ч.л.
- вода (тепла) - 1 стакан
- сіль - 1 ч.л.
- цукор - 1 ст.л.
- оливкова олія - 5 ст.л.
- помідори (свіжі) - 2 шт.
- листя базиліка (цілі або порізані)
Розмішайте в невеликій чашці дріжджі в теплій воді, збивайте 5 хвилин до утворення піни.
Покладіть борошно, сіль, цукор, влийте 1 ст.л. оливкового масла і дріжджі. Місіть тісто до утворення кулі, при необхідності додаючи борошно. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню, місите 6-7 хвилин, поки не стане еластичним, скачайте його в кулю.
Покладіть куля в змащену маслом миску і змастіть його з усіх боків оливковою олією. Накрийте миску вологим кухонним рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, поки не збільшиться в 2 рази. Обімніть тісто і знову дайте підійти протягом 30 хвилин.
Викладіть готове тісто на посипану борошном поверхню, розкачайте і зробіть круглі коржі діаметром 20-30 см і товщиною 2 см. Ручкою дерев'яної ложки зробіть ямочки в кожній виноградному, пензликом змастіть верх коржів оливковою олією, покладіть на кожну скибочку помідора і посипте листям базиліка (або покладіть цілий листочок). Покладіть на базилік маслини, збризніть оливковим маслом. Випікайте на змащеному олією деку при температурі 200'З 25-30 хвилин. Подавайте теплими або остиглими до кімнатної температури, можна нарізати клинцем.
Виглядає апетитно, аж слинка потекла! Беру на замітку. Дякую за рецепт!
Велике спасибі. Мені правда більше подобатися з зеленню і оливковою маслом..а ця вийшла дуже схожа на піцу.
Добридень! Підкажіть будь ласка, я щось з розмірами не зрозуміла. Розмір коржі всього 5 см. Ви пишете діаметр 50 мм, а товщина 20 мм. Друкарська помилка?
Так, звичайно помилилася. Все поправила, спасибо))) Коржі можуть бути будь-якого розміру і товщини, я люблю тоненькі і середнього розміру 20-30 см в діаметрі. Можна зовсім зробити маленькі порційні.