«Древо життя» - не біблійна неправда, а реальне дерево, на якому ростуть знамениті в кожним світі горіхи - фісташки.
Горіхами вони іменуються в кулінарії, а з точки зору ботаніки фісташки - насіння.
Дерева, на яких ростуть ці горіхи, отримали таке гучне найменування через придатних властивостей, якими наділені фісташки.
Ці горіхи вважалися знаком багатства.
На Сході в стародавні часи фісташки навіть застосовувалися як розмінна валюта. Але виправдане таке спеціальне ставлення до цих горіхів? Чого ж огромнее - користі або шкоди принесе вживання фісташок для організму людини? Щоб відповісти на ці питання, варто дослідити склад цих горішків.
Калорійність і склад фісташок
Корисні властивості фісташок можна пояснити їх складом. У цих горіхах містяться білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вода, моно- і дисахариди, крохмаль і зола. Причому найбільшу частину складають білки, жири і крохмаль. Тому і калорійність фісташок 556 ккал на 100 гр. З причини високої калорійності ці горішки не варто вживати в великих кількостях тим, хто береже фігуру. Крім того, в фісташках міститься величезна кількість амінокислот.
Що стосується вітамінів і мінеральних речовин, в фісташках їх міститься величезна кількість.
Вітаміни, які містяться в цих горіхах:
• Вітамін РР
• Вітамін В1
• Вітамін В2
• Вітамін В5
• Вітамін В6
• Вітамін В9
• Вітамін Н (біотин)
В одній частки 100 гр фісташок знаходиться огромнее половини добової потреби у вітаміні В1 і РР, і більше чверті - вітамін В5, В6, Е і Н (біотин).
А ось деяких мікро- і макроелементів в одній частки фісташок міститься в кілька разів огромнее, ніж потрібно споживати людині на добу.
У цих горіхах містяться такі речовини:
Вражаючий список, чи не так? Сталь, марганець, ванадій і кремній містяться в одній частки фісташок (100 гр.) В числі, набагато перевищує добову потребу організму людини в цих речовинах. Тому і придатних властивостей у фісташок багато.
Як використовують фісташки?
Завдяки своїм смаковим якостям і придатного складу фісташки давним-давно завоювали любов покупців. Популярністю користуються ці горішки в якості закуски до пива. Але і крім цього фісташки вживають в їжу в різних видах.
Фісташкове морозиво, цукерки з фісташками - знамениті солодощі із застосуванням цього горішка. Гармоніюють фісташки з м'ясними стравами та салатами. Вони допоможуть додати розкішний запах будь-якої страви.
Крім того, фісташки застосовуються і в косметології. Вірніше, не самі горішки, а масло, яке з них виготовляють. Фісташкове масло допомагає відбілити шкіру, слідчо входить до складу відбілюючих засобів, які допомагають позбутися від пігментних плям і веснянок.
Для волосся застосовується фісташкове масло в чистому вигляді, або комбінується з іншими маслами, скажімо, з маслом жожоба. Масло фісташки допомагає зробити волосся більше блискучими і міцними, діє на цибулини волосся укрепляюще, слідчо і допомагає побороти причину випадання волосся.
З підмогою фісташки масла дозволено позбутися мімічних зморшок і освіжити колір обличчя. Для шкіри обличчя масло фісташки застосовується як базове масло, в яке додають ефірні масла - масло ромашки, троянди, апельсина і т.д.
Корисно фісташкове масло і для нігтів. Застосовується воно, як у випадку і з шкірою, як базове масло, в яке додають інші масла. Суміш масел наносять на нігтьову пластину і масажують. Така процедура допоможе зміцнити нігті і зробити їх менш крихкими.
Користь фісташок для здоров'я також незаперечна, як і для зовнішнього вигляду. У давні часи ці горішки застосовували для лікування хвороб, але як впливають фісташки на різні системи внутрішніх органів? Про це далі.
Користь фісташок для організму людини
Корисні властивості фісташок звісно з давніх часів, тому і цінувалися ці горішки перш досить високо. Сьогодні, за часів доступності всяких продуктів, люди в своїй більшості не знають, яку користь для здоров'я принесе вживання фісташок або іншого продукту.
1. Вітамін РР. той, що міститься в фісташках, придатний для організму. Він бере участь в травленні і в нормалізації гормонального фону організму людини. Даний вітамін офіційно визнаний лікарським засобом і продається в чистому вигляді в аптеках. Вітамін РР бере участь в утворенні крові і допомагає вивести холестерин з крові.
2. Вітамін В1. або тіамін, що міститься в фісташках, потрібен людям, організм яких піддається додатковим навантаженням - вагітним жінкам, спортсменам, літнім людям і людям, які виконують важку фізичну роботу. Даний вітамін допомагає відновити сили і активізувати розумову активність. Слідчо вживати даний вітамін значимо в післяопераційний період і пізніше хвороб, щоб організм міг стрімкіше відновитися. Як і інші вітаміни групи В, тіамін позитивно впливає на нервову систему, допомагає впоратися з безсонням і депресивними станами.
3. Рибофлавін або Вітамін В2. той, що міститься в цих горіхах, називають вітаміном краси, тому що він допомагає шкірі залишатися пружною і гнучкою. Крім цього, вітамін В2 допомагає організму перетворювати цукру, жири і вуглеводи в енергію. Рибофлавін потрібен для росту тканин, цілюще впливає на нервову систему людини.
4. Вітамін В5 або пантотенова кислота дуже потрібна організму людини, тому що даний вітамін допомагає засвоєнню інших вітамінів. Слідчо літнім людям особливо варто звернути увагу на своє харчування і не допускати виникнення недобору вітаміну В5, тому що в літньому віці придатні речовини засвоюються значно погань. Крім того, пантотенова кислота допомагає спалювати жири, за що і отримала найменування - «зодчий стрункої фігури».
5. Пиридоксин або вітамін В6 придатний для діабетиків, тому що допомагає нормалізувати ярус глюкози в крові і вгамовувати стрибкоподібне зростання цієї речовини. Крім цього, піридоксин допомагає засвоюватися товстим кислотам, покращує метаболізм у тканинах головного мозку. Спільно з іншими вітамінами групи В, вітамін В6 оздоровчо впливає на душевно-судинну і нервову систему. Даний вітамін допомагає уникнути походження атеросклерозу, ішемії та інфаркту міокарда.
6. Вітамін В9іліфоліевая кислота. яка міститься в фісташках, вельми потрібна для вагітних жінок. Чай при нестачі цього вітаміну у плода з'являються важкі вади становлення. Слідчо лікарі-гінекологи рекомендують вживати фолієву кислоту ще на етапі планування вагітності. Крім того, вітамін В9 допомагає зміцнити імунітет і бере участь в процесі кровотворення. Фолієва кислота схвально впливає на печінку і травну систему.
7. Токоферол або вітамін Е міститься в небагатьох продуктах, але фісташки входять в їх число. Токоферол допомагає уповільнити процес старіння в організмі. Внаслідок впливу цього вітаміну шкіра стає пружною і гнучкою, менш схильна до розтяжок, знижується ризик утворення рубців і шрамів, шкіра менш схильна до походженням «старечої» пігментації. Даний вітамін допомагає вдосконалити регенерацію тканин, знизити ярус цукру в крові, підвищити імунітет. Вітамін Е допомагає знизити кров'яний тиск і забезпечити типову згортання крові.
Це лише деякі придатні властивості фісташок, обумовлені тільки наявністю придатних вітамінів в їх складі. Крім цього, фісташки придатні для кишечника. тому що в їх склад входить велике число клітковини. Ці горішки допомагають удосконалити перистальтику і очистити організм від токсинів і шлаків.
Лютеїн, що входить до складу цих плодах «дерева життя», допомагає підвищити гостроту зору. Фісташки - міцний афродезіаків. той, що здатний збільшити сексуальне прагнення.
Крім того, фісташки рекомендовані до вживання людям, які страждають хворобами дихальних шляхів. Помічено позитивне могутність фісташок на роботу серця - при тахікардії вживання цих горішків допоможе знизити частоту серцебиття.
Незаперечна користь фісташок для нервової системи - ці горішки рекомендовані до вживання людям, робота яких пов'язана з підвищеною мозковою активністю і безперервним стресом. Вживання фісташок допоможе нормалізувати сон, позбавитися від нервозності, дратівливості і хронічної втоми.
Чи шкідливі фісташки для здоров'я?
Корисних властивостей у фісташок багато, але чи не принесе шкоди вживання фісташок? Варто пам'ятати, що ці горішки - міцний алерген. Слідчо якщо людина схильна до походження алергії, варто утриматися від вживання фісташок, або ж ввести ці горішки в раціон обачно.
Вживання фісташок в великих кількостях користі для організму не принесе - з'явиться нудота і запаморочення, тому що це калорійний продукт. Тільки мале число фісташок допоможе знизити ярус холестерину. Якщо ж з'їсти велике число цих горішків, це відіб'ється на фігурі.
Підсолені фісташки не рекомендується вживати людям з підвищеним артеріальним тиском.
В інших випадках є ці придатні горішки дозволено, тому що користі від їх вживання значно огромнее, ніж шкоди.
Фісташки для дітей: придатні або згубні?
Фісташки - міцний алерген, слідчо не варто їх вводити в раціон дитини. В ідеалі, горіхи вводяться в раціон з 5 років. Але дозволено дати випробувати і в 3 роки, починаючи з однієї штучки. Перш цього робити не варто, тому що вживання фісташок здатне викликати різні реакції організму - від сверблячки і до анафілактичного шоку.
Але і придатних властивостей у фісташок багато. У них містяться вітаміни і мінерали, які потрібні для типового зростання і становлення дитини. Фісташки схвально впливають на імунітет і знервовану систему, слідчо ці горішки рекомендується включити в раціон дітей, які взаємодіють з іншими дітьми в садку або в школі.
Читайте також
- Дієти: сидіти або не сидіти - ось в чому питання!
- Гречана дієта - опис і загальні принципи. Відгуки про гречаної дієті і приклади рецептів.
- Кремлівська дієта - докладний опис і особливості. Приклади меню кремлівської дієти.
- Дієта №3 - при захворюваннях кишечника
