З нашої сьогоднішньої бесіди, ми дізнаємося, чи корисно какао, якої шкоди він може завдати. Ми поговоримо про використання і застосуванні какао, дізнаємося, як його отримують.
Какао порошок - як його виробляють
Плоди, з яких отримують какао порошок і масло, ростуть на дереві, його часто називають шоколадним деревом. Ці плоди нагадують лимон за формою, і вони досить великі розміри, 15-20 см в довжину. Дозрілі плоди мають яскраво-жовтий колір.
Шкірочка їх досить жорстка, але її можна розрізати звичайним ножем. Усередині плоду біла м'якоть і насіння, м'якоть має приємний кисленький смак. У виробництві використовуються тільки стиглі плоди, їх акуратно зрізують, не зачіпаючи інші.
Процес виробництва порошку і масла повністю натуральний. Спочатку плоди розколюють на кілька частин і викладають на сонці. Вони починають бродити, і виділяється алкоголь, тому вони стають менш гіркими.
Поки какао боби підсушують, вони набувають приємний і властивий аромат, колір і смак. Після сушіння боби віджимають, і виходить масло, яке застосовують для виробництва шоколаду і в косметології, а з сухих залишків роблять порошок.
Як я говорила, плоди висушують повністю природним шляхом, тому що часто не вистачає грошей на виробничі машини і погодні умови дозволяють проводити всі процедури на вулиці. А взагалі, машини можуть погіршити смак.
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-2069602068691762"
data-ad-slot = "7641190731"
data-ad-format = "auto">
Жаркий клімат дозволяє вирощувати какао дерева в країнах Африки і Центральної Америки, почесне місце займає і Індонезія, зокрема острів Балі поблизу міста Убуд. Так само виробництвом какао займається Малайзія, Колумбія, Еквадор та ін.
Какао порошок - користь і шкода для здоров'я
- Плоди позитивно впливають на серцево-судинну систему. Зменшується ймовірність утворення тромбів і пошкодження судин. Дослідження показують, що регулярне вживання какао знижує смертність від захворювань серця на 50 відсотків.
- Налагоджується кровообіг, і знижується тиск. Відбувається це завдяки вмісту в плодах елемента епікатехіну. Ще він покращує короткострокову пам'ять.
- Благотворно впливає на нашу шкіру. Завдяки своїм антиоксидантним дій, какао зберігає молодість шкіри і продовжує життя, а ще воно захищає шкіру від шкідливого ультрафіолетового випромінювання і запобігає сонячні опіки.
- Сприяє відновленню м'язів після важкої роботи і занять в спортзалі, відбувається це завдяки високому вмісту в складі вітамінів і різних мікроелементів.
- Флавоноїди, які присутні в складі, помітно знижують ризик захворювання на цукровий діабет. Ось тільки через гіркого присмаку в промисловому виробництві їх видаляють, а ще дію їх слабшає, якщо пити какао з цукром і молоком.
- Магній допомагає зміцнювати кістки, розслаблює м'язи і активно бореться зі стресом.
- Рослина містить в своєму складі серотонін, ендорфін і природні антидепресанти. Тому напій впливає на мозок, сприяє підняттю настрою, викликає почуття радості і позбавляє від депресії.
- Кофеїн допоможе підбадьоритися вранці, однак, варто відмовитися від вживання напою ввечері, це зіб'є ваші біоритми.
- Служить прекрасною профілактикою раку тонкої кишки.
- При вагітності какао стане хорошим помічником, але, тим не менш, обмежити його дозу варто. Він стабілізує ваш настрій, позбавить його від різких перепадів і наситить організм корисними речовинами. Однак, це сильний алерген, а ще напій негативно впливає на засвоєння кальцію, що при вагітності має велике значення.
Користь чи шкода какао порошку
Какао входить до складу різної смакоти і шоколаду, але крім нього до складу входять різні шкідливі добавки, згущувачі та ароматизатори. Тому пити какао в чистому вигляді куди корисніше.
Давно ведуться суперечки з приводу шкоди та користі цього продукту. І дійсно, протипоказання у нього досить суттєві.
Потрібно з обережністю вибирати какао порошок, він повинен бути натуральним. І обов'язково дотримуватися всі протипоказання, не забуваючи про дозування.
Найшкідливіший порошок і масло виробляють в Китаї. Воно там не росте, тому скуповується не якісний продукт з місць виробництва і переробляється.
Як ви вже зрозуміли, шкода завдають не самі плоди і їх склад, а обробка пестицидами та шкідники. Тому корисним буде тільки натуральний продукт.
Какао можна готувати з молоком або водою. Слід враховувати, що з молоком напій буде більш калорійним.
Ще порошок часто використовують на кухні, для приготування всякої смакоти. Або в косметології, з порошку або масла виходити відмінні маски.
калорійність какао
Калорійність какао порошку становить до 380 кКал на 100 грам продукту. Погодьтеся, це досить висококалорійний продукт.
Але ви ж не будете їсти какао ложками, давайте дізнаємося, скільки приблизно калорій в звичайній гуртку 200 мл готового напою. Якщо на одну кружку додавати 3 чайні ложки порошку і дві ложку цукру:
- Какао з молоком Несквик - 80 кКал;
- Напій какао з молоком і цукром - 85 кКал;
- Какао з молоком без цукру - 65 кКал.
Какао порошок, користь і шкода для здоров'я дітей
Дитину простіше нагодувати корисним напоєм, якщо він зроблений спеціально для дітей, а на обкладинці його улюблений персонаж. Ось я і хочу розібрати користь і шкоду напою «Несквік».
В основному в цьому напої немає нічого шкідливого, він створений за існуючими стандартами і має трохи іншими властивостями. Це напій швидкого приготування, і він легко розчиняється у воді. Какао в його складі всього 17%, цукор займає досить багато місця, мінерали, емульгатор, сіль, ароматизатор і звичайно вітаміни.
Какао порошок, користь і шкода для здоров'я чоловіків
Вчені отримали нові докази того, що регулярне пиття какао допомагає зниженню артеріального тиску і зменшує смертність від серцево-судинних захворювань у чоловіків.
Вживання какао збільшує рівень інсуліноподібного гормону, що сприяє зниженню ризику захворювання простатитом в кілька разів.
Чи можна пити какао при діабеті?
Діабетики ретельно стежать за харчуванням, намагаються регулювати рівень цукру за допомогою правильного раціону. Вживання какао напоїв діабетиками 1 і 2 типу, завдяки вмісту в ньому флавоноїдів, благотворно впливає на організм.
У какао міститься більше трьохсот видів антиоксидантних речовин, вони мають протизапальну і антибактеріальну дію на організм, що дуже корисно для хворих на діабет.
Звичайно варто обговорити це зі своїм лікуючим лікарем.
Какао - протипоказання
Якої шкоди може завдати какао?
Пити какао або не пити, це вам вибирати. Безперечно, в ньому багато всього корисного, але до вибору продукту варто поставитися серйозно. Ще одним його плюсом є низька калорійність, тому можна використовувати його для свого раціону людям, які намагаються схуднути.