Сьогодні розмова піде про приготування яловичини, яка є універсальним продуктом. Філе яловичини в духовці - це особливо смачне і вишукане блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл.
СКЛАДОВІ
- Яловича грудинка 1 Кілограм
- Сіль 4 ст. ложки
- Чорний перець 3 ст. ложки
- Цибулева приправа 2 ст. ложки
- Гранульований часник 1 ст. ложка
- Суха гірчиця 1 ст. ложка
- Паприка 2 ст. ложки
- Червоний мелений перець 2 ст. ложки
- Рослинна олія 1 За смаком
- Бурбон 1/2 Чашки
Розігріти духовку до 250 градусів. Змішайте сухі спеції в невеликій мисці.
Покладіть м'ясо в форму для запікання і злегка змастіть його невеликою кількістю масла. Це дасть можливість спецій гарненько просочити м'ясо, щоб повністю розкрити його аромат.
Тепер гарненько обваляйте шматки м'яса в спеціях, або ж можна просто його натерти нашої приготовленої сумішшю. Розкладіть м'ясо на деку і влийте півсклянки бурбона, щоб він ледь покрив дно дека. Щільно закрийте фольгою і поставте в духовку на 250 градусів приблизно на три години.
Готове м'ясо дістаньте з духовки, розкрийте фольгу і дайте постояти йому кілька хвилин.