Навіщо купувати органічне м'ясо?
Якщо вам потрібна продукція тваринного походження (молоко, м'ясо, яйця), ви можете внести значний вклад в своє здоров'я і навколишнє середовище, купуючи органічну продукцію у місцевих виробників.
Підтримуючи ферми, які піклуються про навколишнє середовище і вибирають «етичні» стандарти вирощування тварин, ви тим самим підтримуєте підприємства, які значно менше забруднюють повітря і воду. Це дійсно вибір на користь здорової їжі, і внесок в чистоту середовища, яка нас оточує. Щоб це не здавалося далеким від реальності, наведемо практичний приклад. Ні-органічні підприємства, які займаються курячим м'ясом в Ленінградській області частенько скидають смердючі відходи .... в найближчу річку. Купуючи м'ясо з невеликою органічної ферми, ви підтримуєте підприємство, яке використовує відходи життєдіяльності тварин як добриво для їх корму. Коло замкнулося.
Звичайно, це не єдина причина вибирати органічні продукти тваринництва.
Ось лише деякі з них:
1. Без антибіотиків, гормонів, ГМО корми та іншої хімії; Чи не генно-модифіковані тварини.
Тварини, вирощені за органічними стандартами, не отримують антибіотиків в складі корму, не отримують гормону росту (rbGH), та іншої непотрібної «хімії». Чи не дозволяється давати тваринам корм з генно-модифікованими складовими. Зараз з'явилися породи корів з геном скорпіона, тощо. Органічні стандарти забороняють мати таких тварин на фермах.
Як треба: Тварини ростуть в здорової і природному середовищі, їдять органічний корм, і часто отримують ширший спектр поживних речовин, ніж тварини з «звичайних ферм».
Цікаво: Дослідження показали, що тварини з органічних ферм набагато здоровіші за своїх родичів з звичайного, негуманного, виробництва.
2. запобігти коров'ячий сказ: тварина не змушують, є плоть.
Практика введення в раціон худоби продуктів тваринного походження, а саме відходів виробництва, наприклад, кісткового борошна, привела до того, що худоба почала хворіти на сказ, а також деякими хворобами, які зачіпають нервову систему і можуть через м'ясо перейти на людину, наприклад хвороба Кройцфельда- Якоба. Понад 200 років тому Рудольфом Штефнером була висловлена гіпотеза, що наслідки введення в раціон худоби продуктів тваринного походження можуть привести до трагічних наслідків, реалізувалася.
Як треба: Тварини отримують лише 100% органічний корм; їм не дають продуктів тваринного походження.
Вживаючи органічне м'ясо, ви захищені сертифікатом, який засвідчує, що корова отримувала тільки на 100% органічний корм.
На фабриках тварини часто знаходяться в тісних клітках. Наприклад, при методі інтенсивного виробництва, теляти віднімають від матері відразу ж після народження. Молоко, призначене для теляти, відразу йде на виробництво. Звичайно, це вкрай травматично як для телят, так і для корів.
Як треба: Купуйте органічне або «домашнє» м'ясо. У такому випадку, ви будете впевнені, що курка або корова дійсно паслися на травичці, а не були замкнені в тісній клітці.
4. Тварини знаходяться у вільному випасі.
Згідно органічним стандартам, тварин вирощують більш гуманним шляхом, в умовах аналогічних природним. Тварини проводять більше часу на свіжому повітрі. Наприклад, домашні кури їдять більше жучків і черв'яків, ніж їх фабричні колеги. Ставлення до тварин теж більш гуманно.
Маленькі ферми використовують його, а великі фабрики забруднюють їм навколишнє середовище. В Америці, великі ферми щорічно вивалюють понад 10 мільйонів тонн гною в навколишнє середовище. Це загрожує, наприклад, небезпекою зараження E-coli, і іншими кишковими патогенами. Навпаки, маленькі ферми використовують гній для удобрення грунту.
Великі підприємства покладаються лише на кілька порід курей або корів. Решта породи можуть просто вимерти, якщо їх не будуть продовжувати вирощувати на органічних фермах. Наприклад, промислові кури - в основному бройлери. Бройлери дають багато м'яса, але ці кури не можуть вижити в природному середовищі. Все життя бройлера - це хвороба і страждання, так як курчата бройлери не виживають без антибіотиків, з перших тижнів не можуть стояти на лапах через непропорційно великого тулуба. На невеликих фермах живуть найрізноманітніші кури - і м'ясні, і «яєчні» породи, але не тільки бройлери. Купуючи "домашню" і органічну продукцію, ви вносите свій вклад в підтримку біо-різноманітності.
Про шкоду пестицидів ви, напевно, чули. Органічні ферми не використовують пестициди та мінеральні добрива. Ваш вибір на користь органіки - шанс для ще одного фермера працювати в більш безпечної і природному середовищу. Крім того, відмова від пестицидів робить всю навколишнє середовище чистіше.
8. Розумне використання ресурсів.
Органічні ферми використовують на 70% менше енергії, ніж великі підприємства, завдяки екологічному менеджменту, і увазі до навколишнього середовища.
Органічна продукція, безумовно, дорога, і часто її доводиться замовляти окремо. Однак, говорячи про те, що варто купувати тільки органічним, ми б назвали м'ясо. Користь від вживання м'яса - досить спірне питання, але те, що не-органічне м'ясо швидше шкодить, ніж користь, стає ясно все більшій кількості людей, які вливаються в органічний рух, і починають думати про себе в контексті суспільства, екології, майбутнього наших нащадків на цій планеті.