- Калорійність на 100 г - 49,3 ккал.
- Кількість порцій - близько 350-400 г тесту
- Час приготування - близько 2 годин
- Борошно - 250 г
- Яйце - 1 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Цукор - 1 ч.л.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- Сухі дріжджі - пакетик (11 г)
- Сіль - щіпка
- Питна вода - 100 мл
Як приготувати дріжджове тісто
1. У ємність для замісу тіста налийте теплу питну воду, насипте цукор і дріжджі.
2. Добре вимішайте, щоб дріжджі повністю розчинилися.
3. Налийте рослинне масло і додайте яйця.
4. Знову вимішайте рідкі складові до однорідної гладкої маси.
5. Додайте до продуктів сметану.
6. І знову вимісіть рідкі складові.
7. Тепер підсипати муку. Але не всю відразу, тому що клейковина у кожного сорту різна, і можливо її може знадобитися більше або менше. Тому робіть це поетапно.
8. У результаті у вас повинно вийти м'яке і еластичне тісто, не дуже туге, при цьому не липнуче до рук. Сформуйте з нього кульку, покладіть в будь-яку ємність або тазик, прикрийте чистим рушником і залиште на 1 годину. За цей час воно підійде і збільшитися вдвічі.
9. Коли тісто підніметься, обімніть його ще раз. Воно, звичайно, трохи осяде, але нехай вас це не лякає. Після вимішування, можете його використовувати для будь-якої випічки. Але далі дійте наступним чином. Коли сформуєте виріб, викладіть його на деко або в форму і залиште постояти на півгодини. Тісто знову підніметься і збільшиться в об'ємі і розмірах. Тому якщо будете пекти булочки, то розміщуйте їх на деку на відстані в 5 см, а то і більше.
