- 500 г молодої картоплі-гороху,
- 150 мл рослинного масла,
- 30 г вершкового масла,
- сіль,
- пару зубчиків часнику.
У нас на ринку як тільки з'являється молода картопля-горох, його привозять мішками, і поруч тут же вибудовується довжелезна черга. Люди просто гребуть цей продукт, а я, вирощена в селі, де дрібну картоплю варили для домашньої птиці, довго не могла зрозуміти цієї «моди». Інтерес взяв своє: на минулому тижні і я стала в таку чергу, купила горох і тут же розпитала, як його готувати. Дорогі друзі, це просто і геніально! Картопля вийшла швидкою, ніжною ... Загалом, спробувала я - тепер спробуйте і ви!
Рецепт дрібної молодої картоплі-гороху:
Перше. Моєму картоплю. Шкірку зчищати не потрібно, але досвідчені господині кажуть: якщо замочити її в гарячій воді хвилин на 10, а потім добре потерти руками, більша половина шкірки змиється сама.
Третє. Підсушуємо молоду картоплю на рушник, солимо її. Тим часом розігрівається наше масло. Краще влити його в глибоку посудину (наприклад, казан), так воно не буде бризкатися.
Четверте. Завантажуємо картоплю в масло, смажимо її на вогні трохи нижче середнього близько 10-12 хвилин, бажано під кришкою.
П'яте. Додаємо шматочок вершкового масла, готуємо картопля ще 5-7 хвилин, до м'якості.
Шосте. Виймаємо її на паперовий рушник, даємо йому ввібрати все зайве масло, а разом з тим - і непотрібні нам калорії.
На даному етапі можна додати видавлений часник - так наше блюдо отримає острінкой і апетитний аромат.
