Піцу люблять все, а від домашньої піци з великою кількістю начинки навряд чи хто відмовиться. Так що давайте не зволікати і почнемо готувати смачну і дуже смачну піцу на сметані.
Для приготування смачної домашньої піци на сметані потрібно наступний набір продуктів:
- сметана 20% -ної жирності - 250 грам;
- борошно пшеничне - 2 склянки;
- яйця курячі - 2 штуки;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- сіль - 1 ч. ложка;
- сода питна - ¼ ч. ложки.
Рецепт приготування піци в духовці:
Почнемо готувати тісто на сметані, для цього у велику глибоку ємність вобьем два курячих яйця і злегка збити їх віночком, після чого додати сметану і гарненько перемішати обидва інгредієнта.
Далі поступово невеликими порціями введемо в суміш попередньо просіяне борошно. Кожен раз додаючи порцію борошна будемо гарненько вимішувати тісто, до тих пір, поки не будуть розбиті всі грудки.
Потім додамо в тісто сіль, соду рослинне масло і замісити його, воно повинно бути повітряним, але не рідким. Розміщуємо тісто в поліетиленовий пакет і прибираємо на 30-40 хвилин в холодильник, тим часом займаємося начинкою для піци.
Через пів години, витягаємо наше охолодити тісто з холодильника і не розгортаючи, починаючи з грудки, акуратно розподіляємо його по деко, який ми попередньо застелили харчовою фольгою і змастили олією. Завдяки ніжної консистенції тесту зробити це зовсім нескладно, поступово розтягуємо його по всьому периметру форми і по краю формуємо невеликий бортик.
Другим шаром викладаємо попередньо відварену до готовності в підсоленій воді курячу грудинку, яку ми злегка приправили чорним меленим перцем і нарізали на не дуже дрібні шматочки.
Слідом за куркою викладаємо нарізані тонкими кружальцями шматочки ковбаси, а також попередньо зварені круто і повністю охолоджені яйця. Їх можна порізати довільно або взагалі натерти на овочевій тертці.
Прийшла черга помідор, для піци їх краще брати трохи недоспелий і тугі, так їх набагато простіше порізати, нарізаємо тоненькими кружальцями і викладаємо черговим шаром.
Засипаємо зверху начинку тертим твердим сиром і подрібненим кропом, після чого відправляємо блюдо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 15-20 хвилин до повної готовності.
Подаємо смачну домашню піцу на сметані з томатним або білим соусом, а також традиційним кетчупом.
Рекомендуємо приготувати піцу на тонкому тісті. майже як в піцерії.