У домашній духовочке можна запекти ароматну чудову курку, краще, ніж в магазинах «гриль» продають! Додамо в маринад апельсини, гірчицю і трохи спецій, тоді аромати курки будуть вабити вас на кухню цілий вечір. Коли до рум'яної скоринки ви її запечеться в духовці, вся сім'я сміливо скаже вам спасибі, тому що курка з апельсинами в духовці - завжди ситне і смачне блюдо.
Для приготування курочки нам знадобиться - 4 години, кількість порцій- 8.
Складові:
- Курка ціла - 2,5 кілограма;
- Апельсини соковиті - 2 штуки;
- Гірчичний порошок - 1 столова ложка;
- Мед - 1 столова ложка;
- Суміш червоного і чорного перців, сіль - за смаком;
- Пісне масло - 1 столова ложка.
Купуємо на ринку або в супермаркеті велику свіжу курку. Краще звичайно купити домашню, у перевірених людей, але не у всіх є можливість. Якщо купили все-таки в магазині, потрібно замочити її в солоній воді, нехай пару годин постоїть, щоб пішов запах. Просто покладіть курку в каструлю, додайте столову ложку солі і залийте водою, щоб тушка була повністю покрита.
Видавлюємо з одного апельсина сік, ставимо всі спеції, які нам будуть потрібні. Гірчицю я використовую суху, вона в маринадах ароматні, ніж звичайна.
Курка откісла, натираємо її сухою гірчицею і медом, можна використовувати просто спеції для курки або додати ще свіжої зелені кропу з петрушкою, на ваш смак. Поливаємо соком апельсина і нехай ще годинку в пакеті промаринуется.
Потім, натираємо ще меленим перцем - чорним і червоним. Кладемо на лист фольги, змащений олією. Всередину покладіть дві половинки апельсина, які залишилися від вичавлювання соку.
Накриваємо курочку нашу фольгою і ставимо вже нагріту духовку, на 1 годину, при темп. 150 градусів.
Після години, розкриваємо фольгу, щоб курочка засмажити, поливаємо ще вийшов соком. Запікаємо ще - 10 хвилин. Повинна бути зажарена скоринка, стежте щоб вона не підгоріла, адже у всіх духовки різні.
Час минув, ароматна курка з апельсинами, запечена в духовці, готова! Запах чудовий. Курка дуже красиво засмажити, при подачі покладіть на блюдо порізану півкільцями апельсин, навколо тушки, буде красиво.
Курці можна ще прикрасити серветками на ніжках, ну це за вашим бажанням. Подавати потрібно зі сметанним або томатним соусом, головне з яким-небудь овочевим салатом, щоб не сильно жирно було їсти її.
