Для сімейного чаювання найкраще підійдуть не кремові торти, а смачні рулети. Хочу поділитися рецептом, як приготувати домашній сирний рулет з шоколадом і джемом, який сподобається всім.
СКЛАДОВІ
- Яйце 2 Штуки
- Згущене молоко 400 Грам
- Сіль 1 Щіпка
- Ваніль 1 Щіпка
- Борошно 1,5 Стакана
- Сметана 200 Грам
- Сир 200 Грам
- Цукрова пудра 50 Грам
- Розпушувач 1,5 Чайних ложки
- Шоколад 100 Грам
- Джем За смаком
- Масло вершкове 1 Чайна ложка
1. Збийте 2 яйця, щоб вони посвітліли і збільшилися в обсязі. Потім частинами вводите згущене молоко, збиваючи міксером на високій швидкості.
2. У тісто відправте дрібку солі і ванілі. Борошно просійте двічі. Половину відправте в чашу міксера, перемішайте.
3. Потім другу половину разом з розпушувачем додайте в тісто. Вимішуйте до однорідного стану. Тісто має вийти тягучим.
4. Деко змастіть повністю вершковим або соняшниковою олією і застеліть пергаментом. Рівномірно розподіліть тісто по всьому листу. Шар повинен бути до 1 см.
5. Деко ставте в розпечену духовку. Розігрійте її до 300 градусів і випікайте рулет 7-10 хвилин. Готовий рулет перекладіть на решітку і накрийте вологим вафельним рушником до повного охолодження.
6. Збийте міксером сметану протягом 2-3 хвилин, а потім додайте цукрову пудру, перемішуючи до повного її розчинення. Потім відправте в чашу міксера сирну масу, заздалегідь перебиту блендером в крем. Все змішайте.
7. Остиглий корж розріжте на 2 частини хлібним ножем. Змастіть його варенням або джемом.
8. Другим шаром нанесіть сирну начинку, не доходячи до країв. Перекладіть корж на вафельний рушник і з його допомогою скрутіть рулет.
9. Кремом змастіть рулет зверху і відправте його в холодильник.
10. Другу половину коржа докладний в блендері в дрібну крихту. Шоколадку натріть на дрібну тертку.
11. Присипте рулет крихтою, а потім шоколадом. Після того, як він постоїть в холодильнику 2 години, його можна сміливо їсти :)