Складність: 2 з 5
Кефір, йогурт, сир - ці продукти можна легко і швидко приготувати в домашніх умовах. І якщо раніше для приготування таких продуктів потрібна маса зусиль, то сьогодні сучасна кухонна техніка дозволяє значно заощадити час і сили домогосподарок.
Адже мультиварка здатна швидко і досить просто приготувати смачний густий йогурт, який здатний сподобатися не тільки дітям, а й дорослим.
Важливо: домашній йогурт в мультиварці виходить особливо смачним, поживним, ніжним, а головне - дуже корисним для організму.
Варто зазначити, що рецепт приготування ласощів виходить корисним для організму завдяки своєму унікальному складу, який наділений лише молочними продуктами та натуральними свіжими фруктами або ягодами.
В даний час багато господинь намагаються приготувати домашній йогурт за допомогою мультиварки, так як завдяки цій техніці блюдо виходить особливо смачним, ніжним, густим і дуже корисним, так як оптимальний набір температур дозволяє приготувати блюдо, яке в процесі приготування не втратить своїх корисних властивостей.
Рецепт такого ласощі напевно знайома багатьом мамам, адже діти люблять такий десерт. Однак, не всі батьки хочуть, щоб дитина харчувався ненатуральної продукцією, тому намагаються самостійно приготувати йогурт, який буде значно відрізнятися від магазинного варіанту.
Зрозуміло, багато жінок задаються питанням - чому готувати страву стоїть не в йогуртниці, в якій і готується десерт? Адже в такому приладі робити кисломолочний продукт правильно і сучасно.
Відповісти на це питання досить просто: більшість господинь бояться, що рецепт йогурту з мультиварки вийде кислим, рідким або, навпаки, дуже густим.
Тому багато хто не наважується зробити такі ласощі за допомогою кухонного приладу, хоча в ньому страва виходить не гірше, а часто навіть краще, ніж приготування в йогуртниці.
Мультиварка - багатофункціональна кухонні помічниця, здатна найкращим чином приготувати безліч рецептів. Йогурт не виняток.
Господині потрібно лише дізнатися поради з приготування і нюанси, які допоможуть зробити смачне, поживне і корисне блюдо, здатне справити приємне враження на будь-якого, хто його спробує.
Як готується десерт
Для тих сучасних господинь, які мріють самостійно навчитися готувати цю страву, наділена максимальною кількістю корисних властивостей, кухонний прилад стане відмінним рішенням в даному починанні.
В результаті ви не тільки приготуєте корисне і смачне ласощі для дітей і дорослих, а й значно заощадите час і сили при приготуванні цього, не особливо легкого страви.
Насамперед вам потрібно буде заздалегідь підготувати необхідні компоненти. Оптимальний і найпростіший варіант - використання молока і закваски, яка представляє собою натуральний йогурт без будь-яких добавок і наповнювачів.
Пропорція магазинного продукту і молока становить 2 ложки на літр рідини. Найчастіше рецепт вимагає додавання вершків, однак, базовий рецепт не включає в себе їх доповнення. \
Які фрукти та ягоди варто додавати в блюдо
Кожна господиня самостійно вибирає додаток десерту, який вона готує в домашніх умовах. Це можуть бути будь-які свіжі і заморожені ягоди (чорниця, смородина, малина, журавлина, агрус), а також стиглі солодкі фрукти (груша, яблука, слива, ананас, вишня).
Важливо відзначити, що будь-який продукт перед додаванням в десерт варто очистити від кісточок, видалити шкірку і порізати на дрібні шматочки. Адже чим дрібніше буде порізаний фрукт, тим смачніше він буде насичувати рецепт. Ягоди за бажанням можна не різати.
Або ж їх можна промити і перекрутити за допомогою блендера, а потім додати кашку в готовий продукт. В такому випадку рецепт вийде більш насиченим.
Багато сучасні жінки намагаються доповнити домашній йогурт, приготований в мультиварці, самими різними інгредієнтами, які подобаються її сім'ї. Це може бути:
- печиво
- розтоплений шоколад
- Свіжі овочі
- Мак і родзинки
- Ягоди з компотів
- бісквіт
- мед
- Чорнослив і інші сухофрукти
А ось ненатуральні барвники та суміші не варто використовувати при приготуванні, так як вони зроблять десерт менш корисним і не особливо смачним.
Поради з приготування
Правильно дотримуючись рецепт, можна приготувати смачну страву. А звертаючи увагу на поради, які були створені і перевірені багатьма жінками, можна правильно приготувати ласощі, без особливих проблем.
- Якщо для приготування ви використовуєте стерилізоване молоко, перед приготуванням його варто прокип'ятити на сильному вогні.
- Кип'ячене молоко повинно охолонути до 40 градусів - в іншому випадку його не рекомендується використовувати.
- Чим менше тару для застигання йогурту ви візьмете, тим сильніше і швидше він застигне. Кращий варіант посуду - баночки з-під дитячого харчування або непотрібні склянки від магазинного йогурту.
- Фрукти, ягоди та інші вибрані вами добавки варто готувати в момент приготування йогурту, так як при його заквасці в десерті часто розвивається «власна» мікрофлора, яка веде до сильного і небезпечного отруєння організму.
- Закваска - це не тільки готові магазинні йогурти, але ще і аптечні суміші, і закваски. Після приготування десерту з даними складовим, можна буде відкласти в баночку готовий продукт, який відмінно зійде в якості закваски.
- Зберігати відкладене вами ласощі для швидкого приготування страви коштує не більше 3 діб, навіть при зберіганні в холодильнику. В цей час всі активні речовини почнуть діяти, погіршуючи корисні властивості продукту.
- Чим більше буде жирність у молока, тим м'якше, густіше і ніжніше буде смак готового десерту. Важливо: жирність також впливає на вершковий смак - чим вона більша, тим смачніше вийде готове ласощі.
- Якщо готовий продукт закис або згорнувся, з нього можна зробити домашні млинці або сир, попередньо витримавши його в мультиварці і злегка процідивши.
- Будь рецепт може зіпсуватися через неякісних продуктів або брудною і нестерильного посуду.
- Якщо поверх десерту під час приготування утворилася сироватка, її слід акуратно видалити з чаші мультиварки. Дане явище говорить про те, що йогурт був правильно приготований.
Кожен рецепт приготування страви варто строго дотримуватися, адже неправильний режим мультиварки, час приготування або недотримання рецепта веде до погіршення смаку десерту, а також погіршення «зовнішнього вигляду».
Спосіб приготування
Відразу варто відзначити, що, якщо ви візьмете мало закваски, десерт вийде занадто рідкий.