Рецепт домашніх гамбургерів з картоплею фрі
Приготування гамбургерів в домашніх умовах:
1. Спочатку займемося фаршем. Гарненько розминаємо його виделкою. Можете приготувати свій домашній, я ж купувала вже готовий. Додаємо до нього крохмаль, яйце, сіль (близько 1 ч. Л.), Мелений чорний перець. Перемішуємо.
2. Цибулю чистимо, миємо й дрібно нарізаємо. Заливаємо окропом на пару хвилин, щоб вийшла гіркота і неприємний запах.
3. Додаємо цибулю до фаршу, зелень (у мене суха) і все добре перемішуємо.
4. Вологими руками формуємо котлети. На розпеченому рослинному маслі обсмажуємо котлети з двох сторін на вогні більше середнього до золотистої скоринки.
5. Булочки можете приготувати вдома самі, можете купити вже готові, як я. Якщо у вас вони без кунжуту, то чинимо так: збиваємо яйце, змащуємо зверху булочки і посипаємо їх кунжутом. Ставимо в духовку (бажано на верхній вогонь) і підрум'янюємо їх там близько п'яти хвилин.
6. Далі нарізаємо інші інгредієнти: сир пластинками, огірочки і помідори кільцями. Листя салату моєму і кладемо на паперовий рушник висушують.
7. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо пластинками або паличками, як для фрі.
8. Якщо у вас є фритюрниця, то для вас все елементарно просто. Я ж готувала на звичайній сковороді на тому ж маслі, що і котлети. Так вийшло просто відмінно. Смажимо картоплю на сильному вогні, періодично помішуючи. Зайняло це у мене хвилин п'ятнадцять, не більше. Викладаємо картоплю на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир і вже тоді тільки солимо.
10. Наступний у нас сир, який ми намазуємо гірчицею. Далі колечко помідора і наверх кілька маленьких кілець огірочка. Накриваємо верхньою частиною булки і трохи притискаємо руками.
11. Ось такі товстенькі і симпатичні гамбургери з котлеткою виходять.
»Голосів 1