Пропоную приготувати дуже смачне домашнє варення на зиму - називається це варення желе з вікторії. Для його приготування можна використовувати як вікторію, так і полуницю. Щоб желе вийшло прозорим і без кісточок, ми будемо використовувати для його приготування сік з ягід вікторії.
Сік можна приготувати, пропустивши промиті ягоди через електром'ясорубку або соковижималку. Якщо використовувати для подрібнення електром'ясорубку, то кісточки все-таки залишаться в готовому желе. Тому краще жати сік через соковижималку. Сучасні соковижималки дуже добре віджимають будь-які ягоди, практично до сухого макухи.
На 1 літр соку з ягід вікторії береться 1 кілограм цукру.
Як приготувати желе з вікторії?
Влити в каструлю сік з вікторії. Поступово всипати цукор, помішуючи. Заважати потрібно в одну сторону, желе може не вийде. Заважати желе, додаючи потроху цукор, 2 години. Скласти в банку, закрити.
Далі зберігати в прохолодному місці. Ідеально для зберігання зимових заготовок використовувати підпілля, льох або підвал. При зберіганні маса желирующих і перетворюється в прекрасне ароматне желе з вікторії.
Для соку: підготовлені ягоди вікторії пропускають через м'ясорубку і потім віджимають в 2-3 прийоми сік. Щоразу масу перемішують і віджимають знову. Далі віджатий сік фільтрують через три-чотири шари марлі.
Взимку дуже приємно відкрити баночку ароматного домашнього ягідного желе і подати його до чаю. також добре йде желе в пару до млинців, оладок або панкейк. А ще з такого желе можна зробити приємний напій. Розвести з водою з розрахунку 1 столова ложка желе на 1 склянку води.
Всім цікава Ваша думка!
Рекомендую тематичні добірки рецептів: нові рецепти
Учасники моєї групи ВКонтакте отримують свіжі рецепти першими. Приєднуйся!