Натрій - дуже важливий для нашого організму мінерал, де він беруть участь у багатьох процесах. Проте, не дивлячись на життєву важливість натрію, їм легко зловжити.
Натрій - функції і значення в крові
Натрій - це мінерал. широко поширений в природі: річковий і морській воді, в землі, в каменях, - це елемент також присутній у всіх організмах: тварин і рослини.
Насправді, натрій відіграє важливу роль в нашому організмі. так як виконує кілька життєво важливих функцій:
- Він відповідає за передачу нервового імпульсу. тобто бере участь у зв'язках між клітинами нервової системи і дозволяє скорочуватися м'язам. Позитивний заряд натрію використовується для створення різниці потенціалів зовні і всередині клітини, що важливо для передачі імпульсів і м'язових скорочень.
- Разом з калієм регулює водно-сольовий баланс організму. Натрій на рівні нирок сприяє реабсорбції води і мінеральних солей з фільтрату. Антагонізірует ефект калію, перешкоджаючи, таким чином, надмірної втрати води. Тому баланс натрію і калію важливий для підтримки постійного об'єму крові: якщо Ви п'єте мало, необхідно щоб натрій утримував воду, і, навпаки, якщо ви п'єте багато води, обсяг крові не збільшується, так як надлишок води виводиться через сечу.
- Має важливі структурні функції. У кістках, зубах, хрящах, натрій бере участь в утворенні клітинних структур і білків.
Концентрація натрію в плазмі крові людини повинна знаходиться на рівні 140 мг-екв / л.
Корисні і шкідливі властивості натрію
Натрій має величезне значення для правильного функціонування нашого організму, проте, через зловживання, він може стати причиною шкідливих наслідків.
Насправді, у відповідних кількостях, натрій несе в собі істотні переваги:
- Допомагає в лікуванні ревматичного болю. Ванночки з содою для ділянок тіла, уражених ревматизмом, є відомим «бабусиним» засобом лікування, але мають наукового підґрунтя. Насправді, бікарбонат натрію (харчова сода), яка використовується місцево, може тимчасово нейтралізувати утворення кислот, таких як арахідонова кислота, що беруть участь в процесі запуску запалення і болю.
- Сприяє відновленню м'язів. Після фізичних вправ і, особливо, після інтенсивного потовиділення, спостерігається масова втрата мінералів. включаючи натрій, що може викликати зміни в скороченнях, створюючи спазми і болі в м'язах. Для того, щоб відновитися, достатньо з'їсти невелику кількість ковбаси або сиру.
З іншого боку, незважаючи на доброчинні наслідки для деяких органів, особливо при певних патологічних умовах, натрій може становити загрозу:
- У разі діабету. Реабсорбцію глюкозу з фільтрату регулює особливий транспортер, який працює, пов'язуючи молекули глюкози, з одного боку, і один іон натрію, з іншого. Наявність натрію, таким чином, полегшує зворотне захоплення глюкози і, отже, збільшується її кількість в кровотоці, посилюючи гіперглікемію, вже наявну у хворих на цукровий діабет.
- Для серця. Натрій через затримку води збільшує об'єм крові і, отже, кров'яний тиск, який чинить вплив на стінки артерій, стан, відоме як гіпертонія. яке зношує серце. Не випадково у осіб з гіпертонічною хворобою ризик зупинки серця набагато збільшений в порівнянні з нормальними суб'єктами.
Коли натрію занадто багато, а коли мало
Концентрація натрію в нашому організмі підтримується на постійному рівні декількома гормонами: альдостероном і ангиотензином. які сприяють поверненню натрію з фільтрату, і вазопресином. який підсилює виведення натрію з сечею.
Добова потреба в натрії складає близько 0,5-2 м кількість, як правило, отримується тільки від їжі. Тому немає необхідності додавати в готові страви сіль. Погані звички в їжі, пов'язаних з використанням солі, зловживання солоною їжею можуть призвести до надлишку натрію в організмі. тобто гипернатриемии, наслідками якої є:
- Гіпертонія. Натрій в організмі сприяє збільшенню обсягу крові, що призводить до збільшення тиску в судинах, яке є основною для розвитку серцево-судинних захворювань.
- Целюліт. Натрій загострює проблему целюліту, так як посилює застій рідин в тканинах.
Хоча питання надлишку натрію в даний час більш актуальним, не слід недооцінювати ризиків, пов'язаних з нестачею цього мінералу.
Гипонатриемия проявляється дуже серйозної симптоматологией:
- Артеріальна гіпотензія. Дефіцит натрію в крові призводить до зменшення обсягу крові і зниження тиску. Кров тече повільно, що, в свою чергу, викликає втому і слабкість, тому що тканини не отримують достатнього обсягу кисню і поживних речовин.
- Неврологічні дефіцити. Натрій відіграє важливу (вирішальну) роль в передачі імпульсів між клітинами нервової системи і м'язів. Його дефіцит може визначити зміни в діяльності центральної нервової системи, в результаті чого з'являться нудота, блювота, епілепсія, галюцинації, розлади в роботі м'язів.
Де знайти - продукти, багаті натрієм
Натрій можна знайти не тільки в кухонної солі, в тій чи іншій мірі він присутній в будь-який їжі, навіть в овочах і фруктах.
Найбільш багаті натрієм продукти. для яких передбачено додавання солі в процесі виробництва або упаковки:
Йодована сіль і надлишок натрію
Хвороби щитовидної залози, такі як зоб, вузлові утворення і аутоімунні захворювання, в значній мірі, пов'язані з дефіцитом йоду. У водах і надрах Росії відзначається сильну нестачу йоду. Щоб вирішити цю проблему йод додають в звичайну кухонну сіль (хлорид натрію), отримуючи, так звану, йодовану сіль. Проте, необхідність внесення йоду в раціон не повинна виправдати надмірне використання йодованої солі, тому що це також веде до збільшення споживання натрію.