Основна мета дитячої кулінарії - зробити їжу максимально корисною, добре засвоюваній і, звичайно ж, смачною, щоб ваш дитина не ділків від неї свій маленький носик. Ми будемо готувати дитячий гарбузовий суп-пюре з куркою.
Гарбуз - безсумнівна королева всіх осінніх овочів. Вона особливо корисна пізньої осені, коли асортимент овочів обмежений. Тому гарбуз необхідно максимально використовувати в багатьох стравах.
Смак гарбуза знаком кожному з самого дитинства. Всі батьки, намагаючись створити правильне харчування своїм дітям, годували їх цим яскраво-оранжевим соковитим плодом. Також в раціоні була не тільки м'якоть свіжого гарбуза, але і приготовані з неї каші, соки, пюре та супи.
Щоб приготувати гарбузовий суп-пюре з куркою потрібно:
• гарбуз;
• куряче філе;
• морква;
• картопля;
• цибуля;
• вершкове масло;
• зелень;
• сіль.
Готуємо гарбузовий суп-пюре:
В першу чергу необхідно обмити водою шматок курячого філе, поставити його варити.
З гарбуза зняти непотрібний верхній шар, відчистити від насіння, промити водою і нарубати квадратами.
З картоплею вчинити так само.
Цибулю і моркву порізати довільно.
Картоплю і моркву закинути в іншу каструльку, залити відфільтрованої водою і поставити на плиту. Все трохи проварити, потім закинути гарбуз і цибулю.
Закинути зварене філе, виливши первинний бульйон.
Присмачити дрібкою солі.
Варити до готовності всіх овочів.
Весь вміст каструлі, не рахуючи бульйону, перекласти в окрему чашу. Збити суміш блендером, постійно підливаючи рідина, зробити суп потрібної консистенції.
Перелити суп з гарбузом в тарілку, додати масло, прикрасити зеленню.
Гарбузовий суп-пюре з куркою готовий, можна подавати на обід своїй дитині.
Рецепт з фото: «Дитячий гарбузовий суп-пюре з куркою» приготувала Fartuna7