Новорічні свята - чудова нагода набрати кілька зайвих кілограмів без докорів сумління як думають багато хто. Ну а як же святковий стіл без тазика олів'є і м'яса по-французьки? Відмовлятися від всіма улюблених страв та інгредієнтів не варто - але можна зробити їх менш калорійними і залишитися в прекрасній формі і гарному настрої без особливих зусиль.
Про те, як змінити рецепти, не змінюючи звичного смаку, розповідає дієтолог Анна Івашкевич
Салат олів'є
Замінити ковбасні вироби / сосиски можна на птицю / м'ясо. Так ваше блюдо придбає новий смак і буде набагато корисніше. Можна прибрати з салату картопля або додавати його в менших кількостях.
Салат мімоза
Можна замінити консервовану рибу на свіжо мариновану або варену.
Оселедець під шубою
Картоплю можна замінити на кабачок, топінамбур або спробувати солодку картоплю батат.
М'ясо по французьки
Свинину замініть на птицю, чи візьміть м'ясо поросяти, буде набагато ніжніше
Використовуйте домашні сири: сулугуні або адигейський
Можна замінити борошно вищого гатунку на грубого помелу або гречану. Експериментуйте.
Робіть начинку м'ясну, з капустою, з яйцем.
Торт Наполеон"
Приготуйте торт не з листкового тіста, а з тонких домашніх млинчиків з грубої муки або кукурудзяної / гречаної.
Для крему використовуйте молоко жирністю 1,5%, трохи вершкового масла.
В принципі, цілком можна один день порадувати себе новорічними стравами ви собі можете дозволити, але не готуйте їх на кілька днів відразу і насолоджуйтеся ними один вечір, а не впродовж усіх новорічних свят.
Так само пам'ятайте про міру. Тобто готові не тазик олів'є (в даному випадку, і дієтичний варіант вас не врятує), а 1-3 столові ложки, 1 шматок м'яса по-французьки і їжте більше свіжих овочів. Намагайтеся не вживати багато алкогольних продуктів.