Дієтичний дитячий борщ з куркою - це відмінний обід для малюків та їхніх батьків. Він виходить зовсім не жирний, а крім того готується без засмажкою, що ще додає користі. Проте, за смаком такий борщ досить насичений, ароматний і одночасно ситний.
Складові:
Курка (500 грамів) Вода (3 літри) Картопля (3 штуки) Буряк (3 штуки) Цибуля ріпчаста (1 штука) Морква (1 штука) Лавровий лист (2 штуки) Перець чорний горошок (0.25 чайної ложки) Куховарська сіль (1 чайна ложка) Кріп (1 гілочка) Петрушка (1 гілочка)
Приготування страви по кроках з фото:
Для приготування дієтичного борщу з куркою нам знадобляться такі продукти: курка (я використовую остов без шкури, тобто ту частину, яка залишається після оброблення цілої тушки), вода, буряк, картопля, цибуля ріпчаста, морква, лавровий лист, сіль, перець чорний горошок, зелень за смаком.
Перш за все ставимо варитися курку. Як тільки вона закипить, зливаємо воду з піною і заливаємо курку чистою водою. Варимо близько 30 хвилин, але час приготування може залежати від віку птиці. Поки вариться курка, займаємося овочами. Очищаємо картоплю, буряк, моркву і цибулину. Зелень і лавровий лист також моєму.
Картоплю нарізаємо середнім кубиком, цибулю ріжемо дрібно (можна і зовсім його відварити цілком, а потім викинути). Буряк і моркву натираємо на крупній тертці. Зелень рубаємо дрібно.
Курка відварити. Виймаємо її з бульйону, який потрібно процідити. Знімаємо м'ясо з кісточок і відправляємо назад в бульйон.
Закладаємо слідом буряк і варимо 15-20 хвилин - цього цілком достатньо, якщо буряк у вас молода. Якщо стара, варити потрібно трохи довше.
Потім кладемо моркву, цибулю і картоплю, які варимо 20 хвилин.
Під кінець приготування кладемо в борщ лавровий лист, перець, зелень і солимо блюдо за смаком. Даємо покипіти на середньому вогні хвилин 5 і вимикаємо. Нехай борщ трохи настоїться - хвилин 10 - і можна подавати.
Подаємо дієтичний дитячий борщ з куркою зі сметаною і свіжою зеленню. Дуже просте блюдо, але смачне і корисне.