Багато досліджень показують зв'язок між дієтичними напоями та збільшенням ваги. Ви скажете: в дієтичних напоях немає калорій! Як же це можливо? Відповідь полягає в тому, що замість звичайного цукру виробники додають штучні підсолоджувачі, винайдені іноді природним, але в основному, хімічним шляхом. Цукрові замінники, як правило, набагато солодший натурального цукру, в десятки, а то і в сотні разів.
Як приготувати напій для схуднення? Компанії і відомі бренди використовують замінники цукру для зменшення собівартості продукції, збільшення терміну придатності та зменшення калорійності напою, так як цукор є найкращим консервантом. Нічого спільного зі здоров'ям, - просто бізнес. І для забезпечення ринку такою великою кількістю продукції з цукром, а його додають майже всюди, не вистачить ніяких цукрових плантацій. Ось і вигадують штучні замінники.
Одним з найпопулярніших підсолоджувачів на сьогоднішній день є аспартам. У продаж він надходить під назвами NutraSweet і Equal, в продуктах і на етикетках - це Е951. Аспартам - цукрозамінник першого покоління, винайдений хімічним шляхом. Він в 160 разів солодше натурального цукру. Наукова назва аспартама - 1-аспартам 1-фенілаланін метиловий ефір. У нього входять 3 компоненти: 1) фенілаланін - 50%, 2) аспарагінова кислота - 40% і 3) метанол (деревне спирт) - 10%. Добова доза метанолу міститься в половині банки дієтичної содової.
Вчені виявили, що випитий нами напій для схуднення, рецепт якого містить в собі замінник цукру викликає реакцію організму, не пов'язану з написом на етикетці. Справа в тому, що організм реагує на цукрозамінники так само, як і на натуральний продукт. Це означає, що натуральний або штучний, він сприяє вивільненню інсуліну з підшлункової залози. Так як штучні замінники у багато разів солодше натурального цукор, то і інсуліну в кров викидається набагато більше. А далі відбувається процес накопичення глюкози у вигляді жиру. Отже, дієтичні газовані напої самі є проблемою, а не її рішенням.
Також, можливою причиною постійної боротьби проти зайвої ваги любителів дієтичних газованих напоїв за словами дослідників, є те, що штучні цукрозамінники ведуть до збільшення вживання солодощів.
Поясню: з кожним прийомом їжі або напоїв, Ваш організм очікує хоча б мінімальну кількість калорій для подальшої переробки їх в енергію. Ви вводите в свій раціон цукрозамінник, який не містить калорій, організм їх не отримує. Таким чином, через деякий час Ви намагатиметеся підсвідомо надолужити згаяне, і, повірте, з'їсте набагато більше, ніж зазвичай.
Але, як то кажуть: «Довіряй, але перевіряй!». Спробуйте і поспостерігайте за реакцією організму на такий подразник. Дослідження в університеті NorthCaroline показали, що люди, які перестають вживати дієтичні газовані напої з легкістю скидають кілька кілограмів ваги, більше нічого не змінюючи в своєму способі життя.
Як правило, такі напої п'ються легше, а отже і випити їх якомога більше. Якщо ви досягаєте високий рівень сп'яніння, як наслідок отримуєте - менший рівень гальмування. Чим менше ви себе контролюєте, тим більше шансів, що холодильник спорожніє. Та й не забувайте: в самому алкоголі рівень цукру досить високий.
Що ж витягти з усього цього?
Може содові і шкідливі. Може і немає. Може, вони впливають негативно на одну людину, і не мають ніякого ефекту на інших. Ще не зрозуміло напевно. Вчені до цих пір проводять дослідження. А що ж робити пересічному громадянину, поки наука буде вирішувати питання як зробити напій для схуднення? Є пропозиція. Дієтичні газовані напої отримали велику популярність по всьому світу, тому що обіцяють такий же солодкий смак улюбленої содової в обмін на нуль калорій. Але запитайте себе зараз: «Чи дійсно Ви вірите, що можна отримати щось в обмін на ... ніщо?»
Це корисно дізнатися:
- При цукровому діабеті потрібно дуже уважно ставитися до вибору продуктів харчування і напоїв. Діабет першого типу особливо небезпечний і вимагає до себе особливого ставлення.
- Збалансоване харчування - це харчування для схуднення з правильно побудованим раціоном і грамотно підібраними продуктами.
- Замість промислових «дієтичних» напоїв найкраще вживати приготовані в домашніх умовах смузі для схуднення. Рецепти на сторінці.