Останні дослідження підтверджують, що харчування допомагає вести повноцінне життя, підтримувати організм в нормі. Правильна дієта корисна для кожної людини, але не буде достатньої для тих, хто вже має порушення здоров'я.
Напалков Дмитро Олександрович, д.м.н. професор кафедри факультетської терапії № 1 лікувального факультету Першого МГМУ імені І. М. Сеченова: «Залежність неінфекційних захворювань, особливо, серцево-судинних проблем, від способу життя є доведеним фактом. Нестача фізичної активності, нездорове харчування, наявність шкідливих звичок - вагомі чинники ризику захворюваності та смертності. Однак, звернувши увагу на ці аспекти, кожен може захистити себе і свою сім'ю від важких хронічних захворювань.
При серйозних порушеннях в роботі серцево-судинної системи харчування і дозовані фізичні навантаження не допоможуть лікуванню, проте будуть як і раніше мати велике значення. Одночасно з цим необхідно приймати призначені лікарем лікарські засоби для контролю захворювань і зниження ризику серйозних ускладнень. Однак при прийомі деяких препаратів потрібно бути уважними через їх можливих взаємодій з продуктами харчування. Наприклад, відомий антикоагулянт (антагоніст вітаміну К), що застосовується для профілактики інсульту при фібриляції передсердь, накладає великі дієтичні обмеження. Малина, зелений чай, зелені овочі, капуста, яйця та інші продукти, багаті на вітамін К, небажані, так як впливають на ефективність лікування. Але наука на місці не стоїть, нове покоління препаратів для профілактики інсульту, наприклад, на основі прямих інгібіторів тромбіну, обмежень в дієті не вимагають ».
Дослідження, проведені в різних країнах світу, демонструють ступінь впливу харчових звичок на ризик розвитку інсульту.
Зокрема, масове вивчення тисяч жінок протягом 35 років (Nurses Health Study) показало, що звичайне харчування європейця (так звана «західна дієта», що включає велику кількість м'яса, яєць, смаженої і солоної їжі, очищений хліб, жирні молочні продукти, солодкі десерти, чіпси та ін.) збільшує ризик інсульту на 58%. У той час як вживання продуктів з цільних зерен, фруктів, овочів і риби знижують ризик інсульту на 30%.
Для профілактики атеросклерозу, жовчнокам'яної хвороби і проблем з судинами слід дотримуватися дієти, яка здатна контролювати і навіть знижувати рівень холестерину в крові. Основні продукти тут - овес, мигдаль, соя і какао боби. Крім того, ці продукти багаті магнієм, вживання якого в достатній кількості дозволяє знизити ризик інсульту на 30%. Новітні дослідження шведських чоловіків, проведені Стокгольмським інститутом, показали, що регулярне вживання в їжу шоколаду (до 63 грамів на тиждень) також знижує ймовірність інсульту (незалежно від його виду) на 17% 1.
Банани, багаті калієм, гарні для профілактики інсульту. Як відомо, вживання калію менше 1,5 грам в день підвищує ризик інсульту на 28%. В учасників дослідження «The Health Professionals Follow-Up Study», які щодня їли по 9 порцій продуктів, багатих калієм (фрукти, овочі, картопля, чорнослив, родзинки), ризик інсульту знизився на 38% в порівнянні з тими, хто їв по 4 порції в день.
Гіпертонія в півтора рази рідше зустрічається у тих, хто регулярно вживає нежирні молочні продукти, згідно з дослідженням чоловіків в Пуерто-Ріко. А 22-річне дослідження «Honolulu Heart Study» 3100 японських чоловіків показало, що у тих, хто вживав, по крайней мере, 2 склянки молока в день, ризик інсульту знижувався в 2 рази. Нежирне молоко - джерело калію, магнію, кальцію, які природним чином знижують кров'яний тиск.
Поліпшити кровообіг, зменшити запалення в артеріях і боротися з тромбами судин можна, включивши в раціон лосось і іншу жирну рибу. Вони збагачують організм жирними кислотами Омега-3. Крім того, вживаючи в їжу рибу жирних сортів, ви можете знизити вживання м'ясопродуктів, багатих на холестерин (сосисок, бекону, шинки і т.п.). 12-річне дослідження 5000 доросла людей у віці 65 років і старше, проведене Гарвардської Медичної Школою (Harvard Medical School), показало, що вживання в їжу риби 1-4 рази в тиждень знижує ризик інсульту на 27%.
Здоровий спосіб життя, помірна фізична активність, боротьба з шкідливими звичками допомагають людині відчути себе здоровим і повним сил. Для профілактики інсульту здоровій людині важливо стежити за харчуванням. Але при наявності серцево-судинних захворювань, необхідна допомога фахівця.