Яка дієта при захворюванні шлунка?
Хто знає, яка дієта при захворюванні шлунка повинна бути? В даному випадку все залежить виключно від самої проблеми. Але, незважаючи на це є ряд дієт, які можна використовувати як універсальні. Так, перша дієта надає щадне вплив на шлунок і дванадцятипалу кишку. У чому її суть? Так, даний режим харчування є філологічно повноцінним, але при цьому з обмеженням деяких речовин.
Насамперед варто озвучити ті хвороби, при яких дотримання дієти буде доречним. Отже, це виразкова хвороба, хронічний і гострий гастрит, захворювання кишечника, ентероколіти, хвороби печінки, хронічний панкреатит та багато іншого. При будь-якому захворюванні шлунково-кишкового тракту дотримання дієти є обов'язковим.
Дієту потрібно вибрати таким чином, щоб вона мала нормальне співвідношення калорій, а також містяться в ній корисних речовин. Дотримуючись такої режим харчування необхідно уникати тих страв, які здатні викликати сокогонное дію. До них відносять бульйони, юшку, прянощі, кава і подароване м'ясо. Вони здатні подразнювати слизову оболонку і тим самим викликати надмірне вироблення соку. Необхідно також виключити страви, які містять велику кількість клітковини. Крім того, не можна їсти капусту, редис, щавель, цибулю і редьку. Слід уникати занадто гарячих і холодних страв, це згубно впливає на слизову оболонку шлунка. Потрібно почекати з вживанням ягід і кислих фруктів. Тому краще їсти рідку їжу, яка не здатна дратувати шлунок.
У загально складності рекомендується їсти яловичину і куряче м'ясо, але виключно в відварному вигляді. Позитивно вплине на шлунок рибка, молочні супи, каші. Не варто забувати і про молочні продукти, такі як вершки, сметана, масло і сир. Краще вживати варені овочі і фрукти. Що стосується напоїв, то підійдуть неміцний чай і какао. Така дієта при захворюванні шлунка здатна значно поліпшити стан.
Рецепти дієти при захворюванні шлунка
На рецепти дієти при захворюванні шлунка варто звернути увагу, і чи є вони корисними? Безумовно, є такі рецепти, які здатні поліпшити стан людини. Так, слід розглянути декілька основних страв. Отже, парові фрикадельки або як приготувати корисний і смачний обід. Щоб спробувати це чудо-блюдо доведеться підготувати певні інгредієнти. Так, потрібно буде придбати пісну яловичину в розмірі 200 грам, рис, близько 2-х столових ложок, одне яйце, вершкове масло і воду. Насамперед потрібно промити м'ясо і пропустити його через м'ясорубку, поки не утвориться однорідна маса. Після чого рис промивається у воді, вариться і змішується разом з отриманим фаршем. Далі все це перемішується між собою, додаються інші інгредієнти і ще раз розмішати. Після чого формуються акуратні грудочки, які потрібно розкласти на сітці пароварки і довести до готовності.
Наступний рецепт ще більш апетитний і легко готується. Тепер можна спробувати приготувати овочеве пюре. Для цього потрібно буде взяти одну морквину, трохи зеленого горошку, квасолі, цвітну капусту і трохи вершкового масла. Овочі миються і заливаються молоком, після чого гаситися на повільному вогні. Рекомендується все це пропустити через блендер, щоб гарненько подрібнити. Далі за смаком додається масло і цукор. Таке блюдо цілком підійде як в якості гарніру, так і самостійну страву. Такий ось смачною і корисною може бути дієта при захворюванні шлунка.
Меню дієти при захворюванні шлунка
Яким має бути меню дієти при захворюванні шлунка? Таким питанням має займатися тільки лікар. Але, незважаючи на це, можна все, ж освятити кілька основних критеріїв. Так, бажано виключати з щоденного раціону боби, квасоля, гриби і сочевицю. Вони погано впливають на шлунок. Слід з обережністю їсти редиску і брукву, краще на час взагалі забути про це.
Необхідно розуміти, що їсти треба не менше 5 разів на день. Харчування має бути дробовим. Бажано вживати їжу в протертому і відварному вигляді, так вона менше буде впливати на шлунок. Потрібно розуміти, що вона не повинна бути занадто рясної, щоб не змушувати шлунок працювати «на знос». Обов'язково рекомендується випивати на ніч склянку кефіру, щоб нормалізувати мікрофлору кишечника. Необхідно вживати певну кількість білків, жирів і вуглеводів щодня. Та й в цілому, в щоденному раціоні має бути присутнім 200 калорій. Необхідно віддавати перевагу нежирному м'ясу, бажано в рубаною вигляді.
Слід їсти супи, але тільки лише у вигляді пюре, потрібно щоб всі інгредієнти були рубаними. Що стосується напоїв, то віддавати перевагу варто відвару шипшини і неміцний чаю. Скласти меню може кожна людина індивідуально, виходячи з власних уподобань. Головне, щоб дієта при захворюванні шлунка дійсно зробила необхідний ефект.
Повідомте нам про помилку в цьому тексті: