Для тих, хто страждає серцево-судинними захворюваннями, дієта просто необхідна. Вона є повноцінною і самостійною частиною лікувальних програм. Якщо нею знехтувати, ніякі ліки і операції не допоможуть захистити хворого від ускладнень і продовжити йому життя.
Приємно, що дієта для хворих на серцево-судинними захворюваннями досить проста і дуже доступна. Крім того, вона підходить для застосування як в лікувальних, так і в профілактичних цілях. Висвітлимо її основні принципи в цій статті.
Харчування при захворюваннях серця. рекомендації
Що і як можна їсти людям з хворим серцем (а також тим, хто не хоче, щоб воно постраждало?). Корисне серцю харчування обов'язково має включати:
- Овочі, фрукти, зелень, натуральні соки. Вони містять вітаміни, мінеральні сполуки, а різні мікронутрієнти дуже важливі для активного і правильного обміну речовин. У свою чергу, адекватний обмін речовин сприяє оздоровленню судин, печінки та інших органів. Сповільнюється процес розвитку атеросклерозу і його наслідків - хвороб серця. Крім того, свіжа рослинна їжа є джерелом харчових волокон. Вони необхідні для виведення з кишечника надлишку холестерину.
Рекомендується будувати харчування так, щоб кожен день людина отримувала близько 400-500 г рослинної їжі в свіжому і / або приготованому вигляді. А от щодо фруктових соків варто бути обережніше: в деяких з них, наприклад, у виноградному або Грушово соку, занадто багато вуглеводів, а це шкідливо для серцево-судинної системи.
- Рослинні масла. У них містяться поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) - неодмінні компоненти структури клітинних мембран. Адекватне надходження цих жирних кислот необхідно для регуляції рівня холестерину в крові, для зменшення схильності судин атеросклерозу, для поліпшення реологічних властивостей крові (профілактика утворення тромбів), а також для нормальної роботи провідної системи серця. ПНЖК - один з найцінніших для серця поживних субстратів.
- Риба. Це єдиний тваринний продукт, чий жир корисний для серця. У риб'ячому жирі присутні омега-ненасичені жирні кислоти, які за своїм впливом на серцево-судинну систему дають приблизно ті ж ефекти, що вживання рослинних масел.
При серцево-судинних захворюваннях пацієнтам призначається дієта з обов'язковою присутністю риби. Її потрібно було споживати не менше 2 разів на тиждень. Притому бажано, щоб це були північні, жирні сорти - оселедець, сьомга, форель і т.д. Найбільша кількість корисних речовин міститься під шкірою, тому рибу треба їсти разом зі шкірою.
Заборонені продукти харчування при захворюваннях серцево-судинної системи
- Тваринні жири. На відміну від рослинних масел і риб'ячого жиру, вони містять насичені жирні кислоти, шкідливі для здоров'я. З ними в організм привноситься велику кількість холестерину і інших ліпідів з низькою молекулярною масою, які мають здатність проникати в стінки артерій і формувати атеросклеротичні бляшки. Тваринні жири містяться у великій кількості продуктів: як натуральних (свинина, баранина, вершки, вершкове масло, сметана, сири, сир, яйця), так і не дуже (ковбаси, сосиски, напівфабрикати).
Загалом, однозначно можна сказати тільки одне: серцю шкідливий не стільки сам кофеїн, скільки його надлишок.
- Кухонна сіль. Дієта при хворобах серця і судин включає пункт щодо обмеження кухонної солі; особливо це важливо в харчуванні гіпертоніків і пацієнтів з хронічною серцевою недостатністю. Втім, гіпертонія - це майже обов'язкове «супровід» інших захворювань серцево-судинної системи, тому більшості пацієнтів з їх наявністю потрібно дотримуватися цю рекомендацію. Сіль містить натрій, а він затримує воду в організмі, що викликає підвищення артеріального тиску. Тому кардіологічним пацієнтам рекомендується обмежувати її споживання: до 5 грамів на добу для артеріальної гіпертонії і до 3 грамів при хронічній серцевій недостатності.
Дієта для «сердечників» і зниження ваги
Серцево-судинні захворювання - це, як правило, хвороби другої половини життя, а люди зрілого та похилого віку нерідко мають зайву вагу. Тим часом, надлишкова маса тіла - фактор ризику хвороб серця, він прискорює їх розвиток. З цієї причини всім людям з повнотою і ожирінням рекомендують прагнути до схуднення.
Харчування пацієнтів, що проходять кардіореабілітаціі
При багатьох захворюваннях серця пацієнтам необхідна кардіореабілітаціі - спеціальне відновне лікування в умовах санаторію. Воно включає докладне обстеження, корекцію медикаментозної терапії, фізіопроцедури, роботу над відмовою від шкідливих звичок, індивідуально підібраний режим фізичних навантажень і, звичайно ж, раціональне харчування. Проведення реабілітації допомагає поліпшити прогноз захворювання, самопочуття людини, а також розширити його фізичні можливості.