Зазвичай дієта для сердечників містить багато антиоксидантів, досить білка, корисних жирних кислот, і мало продуктів, що провокують підвищення рівня «поганого» холестерину.
Вітчизняна кардіологія стоїть на менш радикальних позиціях, пропонуючи збалансоване меню трохи зниженою калорійності. А ось в США офіційні органи охорони здоров'я рекомендують дієту DASH.
Яка дієта для сердечників мені підходить?
Звичайно, загальні правила здорового харчування підходять і в цьому випадку теж, але конкретно ваша дієта для сердечників не повинна ґрунтуватися тільки на них.
У будь-якому випадку, необхідно:
Дієта для гіпертоніків і сердечників
Спеціалізована дієта для гіпертоніків і сердечників DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) переслідує 2 мети:
- знизити рівень «поганого» холестерину;
- виключити продукти-провокатори підвищення тиску
Раціон складають з:
- 3-8 порцій складних вуглеводів. Під порцією мається на увазі 30 г будь-який сухий крупи зі списку: гречка, кінва, коричневий рис, вівсянка, ячмінь, кукурудза, макарони;
- 4-5 порцій овочів. Обсяг порції - приблизно стакан, перевагу варто віддавати зеленому салату всіх видів, селері, огірках, шпинату і брокколі;
- 4-5 порцій фруктів. Порція - 1 стиглий плід середніх розмірів або 200 г ягід. Якщо необхідності худнути немає, можна їсти будь-які фрукти. Якщо є, список обмежується свіжими і замороженими ягодами, грейпфрутами, зеленими яблуками, і грушами;
- 2-3 порції сиру, йогурту або кефіру жирністю від 0, 5 до 2, 5%. Для «рідких» продуктів обсяг порції дорівнює 150 мл, для сиру - 150 г, іноді можна замінити його на 30 г сиру;
- знежирені джерела білка тваринного походження - птах, знежирена яловичина, а також риба - до 200 г в день
- додатково 4-5 порцій горіхів, насіння, авокадо в тиждень (порція 30 г для горіхів, і 100 г для авокадо);
- кожен день слід додавати в страви до 2 столових ложок рослинного масла холодного віджиму, переважно гарбузове, кунжутне, оливкова;
- солодощі можна вживати 5 разів на тиждень, причому вирішуються тільки сорбет, зефір, знежирений заморожений йогурт або знежирене карамель, кількість - 25-30 г на порцію
- рідина, як і в вітчизняних дієтах для сердечників обмежується. Всього, включаючи воду в стравах, слід вживати не більше 2 л в день
Виключаються: солоні продукти, кофеїн у всіх видах, міцний чай, міцний алкоголь. Із спиртних напоїв дозволяється в мінімальних кількостях сухе вино, але не регулярно.
Дієта для сердечників для схуднення
Наведений вище раціон для гіпертоніків і сердечників підійде і для схуднення. У США вносять в нього такі корективи - виключають солодке повністю, зменшують порції вуглеводів до 3-4 в день, а фруктів до 2-3, і додають 1 додаткову порцію білка, доводячи загальну кількість білкової їжі до 350 г / сут.
У російськомовному просторі застосовують дієту 10 з в низькокалорійному варіанті. У добу рекомендується вживати не більше 200 г вуглеводів в чистому вигляді, близько 90 г протеїну, і 60-70 г жирів.
У дієті 10 обмежуються всі продукти, що провокують метеоризм, зокрема брокколі і бобові, основою раціону також служить нежирне м'ясо і риба, сир, яєчні білки, некрохмалисті овочі, плюс каші з рису, гречки і вівсянки.
Інші записи по цій темі: