Дієта гострого періоду
Відразу після пережитого інфаркту людина повинна перейти на дотримання суворої дієти під чітким контролем лікаря, який завжди зможе вчасно внести зміни в раціон харчування хворого. Харчування хворого повинне бути дробовим і складатися з 5-7 дрібних прийомів їжі. У раціоні харчування хворого можуть бути присутніми наступні продукти:
- Морквяний сік з рослинним маслом (по 100 мл соку з ложечкою масла двічі в день)
- Молочні продукти невисокої жирності
- Добре проварені рідкі каші
- Відвари і супи з овочів
Від вживання солі в цей необхідно повністю відмовитися.
Дієта в період рубцювання
Дотримання даної дієти призначається хворому приблизно на сьомому тижні після інфаркту. Раціон цієї дієти має наступний хімічний склад:
- 400-450 грам вуглеводів
- 90-100 грам білків
- 70-80 грам жирів
У цей період сіль може знову повернутися в раціон хворого, але не більше 5-8 грамів на день. Обсяг споживаної рідини потрібно скоротити до 1,2-1,4 літрів, але потрібно врахувати, що частина від цього обсягу організм отримає з їжею, тому обсяг вільної рідини, яку можна буде випити протягом дня, буде дорівнює приблизно 800мл. Денний раціон ділиться на чотири прийоми їжі, останній з яких потрібно провести за дві години до сну. На ніч дозволено випити будь-якої кисломолочний продукт або сік.
Харчування після інфаркту міокарда
Дієта після інфаркту міокарда забороняє включати в раціон наступний ряд продуктів:
- Продукти, що містять велику кількість холестерину: субпродукти, жовтки яєць і т.д.
- М'ясо, птиця і риба жирних сортів, а також ковбаси і сало
- Кава і чай міцного заварювання
- Копченості та соління
- гострі приправи
- алкоголь
- Гірчиця
- хрін
Якщо хворий страждає також від великої кількості зайвої ваги, то в його раціону також слід скоротити споживання солодощів, хліба і борошняних виробів.
Список дозволених до вживання продуктів:
- Фрукти, ягоди та овочі (дуже важливо включати в раціон капусту, особливо кольорову)
- 150 грам в день птиці, риби або м'яса невеликий жирності
- Молочні продукти (твердий сир, сир і т.д.) і молоко
- Два рази на тиждень по 20 грам чорної малосольной ікри
- Відвар з висівок з використанням меду або соку лимона
- Сметанні і молочні соуси на овочевому відварі
- Ізюм, чорнослив, інжир, курага і урюк
- Крупи: пріоритет за гречкою і вівсянкою
- Киселі, муси, компоти, желе і джеми
- Соки з овочів, ягід і фруктів
- Чай з лимоном або молоком
- Раз в день яєчний білок
- 20-25 мл в день рослинного масла
- Несолоне топлене вершкове масло
- М'ясні і рибні міцні бульйони
- Макаронні вироби
- оселедець вимочений
- морепродукти
- хліб чорний
- Соя і квасоля
- зелень
- горіхи
Дієта після інфаркту міокарда спрямована на створення сприятливих умов для функціонування серцево-судинної системи. За допомогою даної дієти досягається зміцнення серцевого м'яза і посилюється процес виведення недоокислених обмінних продуктів, тому дотримуватися наведені рекомендації дуже важливо.