Харчування при дисбактеріозі носить суто індивідуальний характер, що викликано, перш за все, причиною виникнення збою в роботі мікрофлори кишечника. Основні види мікроорганізмів в кишечнику представлені біфідобактеріями, молочнокислими бактеріями, бактероїдами, а також кишковими паличками. Решта різновиди мікроорганізмів займають другорядні ролі.
Проникнення патогенних мікробів у флору кишечника сприяє розвитку захворювань. Завдання корисних мікроорганізмів - недопущення і придушення цих видів мікробів. Слід зазначити, що поняття дисбактеріозу - це не тільки наявність патогенних організмів в кишечнику, але якісне або кількісне зміна активності природної мікрофлори.
Виникнення дисбактеріозу у людей, які не мають будь-яких серйозних захворювань, відносять до вікових змін, сезонним впливам, до професійної діяльності (наприклад, працівники фармацевтичних підприємств, зайнятих у виробництві антибіотиків). Сюди ж можна віднести неправильне харчування і стресові стани.
Розглянемо варіант дієти при дисбактеріозі на тлі хронічного гастриту з недостатньою секреторною функцією при слабкому загостренні або ж в процесі одужання, в разі перенесених колітів, ентеритів, гострих інфекційних хвороб і післяопераційних станів.
Метою дієти є забезпечення харчуванням, що володіє повним набором властивостей, необхідних для стимулювання шлунково-кишкових процесів. Характеризуема як механічно щадна дієта, м'яко впливає на секреції травних органів. Допустимі страви будь-яких форм подрібнення і термічної обробки (відварювання, запікання, тушкування, смаження без застосування будь-панірування, щоб не допустити утворення скоринки). Протерті страви складаються з продуктів, багатих на клітковину йди сполучною тканиною.
Виключаються продукти, властивості яких дозволяють їжі довго залишатися в шлунку, трудноперевариваемие, і сприяють подразнення слизової шлунково-кишкового тракту. Гарячі страви так само, як і занадто холодні - виключені.
Приблизне меню денного раціону
- Сніданок: сирний пудинг, яйце всмятку, неміцний кава з молоком.
- Обід: борщ з мелкошінкованнимі овочами, биточки м'ясні з гречкою, фруктово-ягідний кисіль.
- Полудень: ватрушка з сиром, чай.
- Вечеря: тріска запечена, запіканка овочева, сік на смак.
- Перед сном випити будь-який кисломолочний продукт.
На прикладі цієї дієти видно, що охоплений широкий спектр продуктів, який дозволяє кожному знайти свій варіант меню. Але особливості, які супроводжують дисбактеріоз, вимагають внесення коригувань. Наприклад, якщо захворювання протікає з запорами, то потрібно виключити, наприклад, міцний чай, натуральну каву або какао. Якщо ж проносами, то виключаються молочні продукти (крім прісного сиру), варення, мед, овочі і т.д.
Врахувати всі ці нюанси зможе тільки лікар. Розглядаючи на прикладі запорів, навіть тут потрібно правильно визначити їх характер, так як вони бувають атонические і спастичні. У першому випадку будуть потрібні продукти для стимулювання перистальтики, другий випадок має на увазі зняття спазмів.
Усунення несприятливих чинників, лікування основних хвороб, а головне, правильно вибудуване харчування є запорукою нормальної роботи мікрофлори кишечника і здоров'я організму в цілому.