Дієта при варикозі вен на ногах меню харчування

Дієта при варикозі - важлива частина комплексної терапії, спрямована на полегшення основних проявів хвороби і зниження ризику ускладнень. Правильний раціон харчування допоможе скинути зайву вагу і зменшити надмірне навантаження на нижні кінцівки. Поєднання корисних продуктів забезпечить організм необхідними вітамінами і мікроелементами, допоможе зменшити в'язкість крові і уникнути ризику утворення тромбів.

Дієта при варикозі на ногах спрямована на зміцнення стінок судин і поліпшення кровообігу. Особливу роль в цьому процесі відіграють флавоноїди (рутин, кверцетин) і аскорбінова кислота (вітамін С). Вони зменшують ламкість і проникність капілярів, знижують згортання крові і перешкоджаю прогресуванню хвороби. Лікар -діетолог допоможе скласти правильний раціон харчування з урахуванням індивідуальних особливостей пацієнта, можливих протипоказань і супутніх хвороб.

Дієта при варикозі вен - основні принципи

Фото: Варикоз вен

Дієта при варикозі вен нижніх кінцівок заснована на вживанні продуктів, що сприяють нормалізації кровообігу, прискоренню лімфооток і запобігання застійних явищ. Правильно підібране і збалансоване меню буде перешкоджати розвитку запальних процесів у венах і допоможе поліпшити стан хворого.

Деякі продукти можуть не тільки зупинити розвиток захворювання, але і запустити процес оздоровлення організму. Важливо тільки знати, які з них потрібно включати в меню, а від яких краще всього відмовитися. Основні вимоги до раціону харчування при варикозному розширенні вен на ногах такі:

Фото: Продукти сприяють появі набряків і набору ваги

З щоденного меню виключаються продукти, що сприяють появі набряків і набору ваги. Це солодке, жирне, борошняне, соління, маринади, копченості та ін.

З метою зниження ваги і зменшення в'язкості крові, в раціон включають фрукти і овочі (багаті клітковиною), крупи, пророщені злаки (містять білкові сполуки). Корисні нежирні кисломолочні продукти, ягоди, зелень.

Рекомендується 1 -2 рази на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні, обмежуючи прийом їжі і збільшуючи вживання рідини.

Харчування має бути дробовим, їжу потрібно приймати невеликими порціями, кожні 3-4 години, бажано в один і той же час. Такий підхід допомагає прискорити метаболічні процеси в організмі. Снідати потрібно обов'язково - це основа щоденного харчування. Вечеряти рекомендується за три години до сну.

Ризик тромбоутворення значно зростає, якщо людина курить і вживає спиртні напої. Тому від алкоголю і сигарет доведеться відмовитися, заборонені навіть легкі варіанти (світле пиво, сухе вино).

Готувати страви рекомендується щадним способом, від їсти варити, тушкувати, запікати. Найкраще використовувати в процесі приготування пароварку або мультиварку, а від смаження на сковороді відмовитися повністю.

Якщо у пацієнта є надлишкова вага, фахівці радять обмежити калорійність споживаних продуктів. Для жінок добова норма становить 1200ккал, для чоловіків - 1500 Ккал.

Особливе місце в дієті варикозу вен на ногах відводиться посиленню питного режиму. Це необхідно для того, щоб кров не згущувалася і не застоювалася у венах. Густа кров сповільнює кровоток у дрібних судинах, серцю важко її перекачувати і піднімати вгору, тому вона переповнює вени і застоюється в нижніх кінцівках, підвищуючи ризик утворення тромбів.

Розрідженню крові найкраще сприяє звичайна питна вода. Кількість випивається рідини повинна становити не менше 30 мл на 1 кг ваги. Деякі пацієнти вважають, що в цей обсяг входить суп, кава, соки. Але це не так, оскільки в складі перерахованих рідин знаходяться речовини, препятсвие розрідженню крові.

Фото: питний режим

Особливо обережно потрібно ставитися до міцного чаю і кави, які сприяють зневодненню організму. А ось трав'яні і зелений чай, компоти, морси, свіжі соки (з ягід, томатів, апельсинів, яблук), дуже корисні. Вони насичують організм необхідними вітамінами і мінералами.

Але і їх включати в обсяг споживаної рідини не варто. Таким чином, вплинути на в'язкість крові може тільки питна вода, обсяг якої повинен становити від 1,5 до 2,5 літрів день (в залежності від ваги).

Правильне харчування при варикозі потрібно орієнтувати на підтримку функцій печінки. Саме цей орган продукує речовини, що впливають на в'язкість і згортання крові. Тому так важливо виключити з раціону жирні, смажені і гострі страви, а також продукти містять консерванти, штучні барвники, стабілізатори та інші хімічні компоненти.

Корисні природні компоненти

При проблемах з судинами перевагу слід віддавати продуктам, що містять клітковину, вітаміни, флавоноїди, мікроелементи та інші корисні компоненти. У яких продуктах вони містяться, і який позитивний вплив надають?

Фото: Рослинна клітковина

Біофлавоноїди - сприяють підтримці тонусу вен і зміцненню судин. Містяться в свіжих фруктах і ягодах. Особливо багато їх у вишні, черешні, цитрусових, зелені, зеленому чаї, бобових культурах.
Рослинна клітковина - міститься в свіжих фруктах і овочах, бобових, злаках, цілісному зерні, висівках. Біологічна цінність клітковини для організму величезна. Цей компонент допомагає скинути зайву вагу, запобігти захворюванням судин, вивести з організму шлаки і токсини.
Вітаміни. Найважливіший вітамін, який відповідає за здоров'я судин- рутин. Він міститься в цитрусових, горіхах, чорній смородині, зеленому чаї. Не менш важливі вітамін С (аскорбінова кислота) і вітамін Е (токоферол). Перший з них знижує згортання крові, зміцнює судини і зменшує запальні явища, а вітамін Е - є потужним антиоксидантом, який перешкоджає руйнівній впливу вільних радикалів. Знайти комплекс необхідних вітамінів можна в свіжих овочах і фруктах, рослинних маслах, пророщених ростах пшениці, яєчних жовтках.
Мікроелемент. Хворим судинах особливо необхідні мідь, калій, магній. Ці корисні речовини містяться в морепродуктах, морській рибі, кисломолочних напоях, зелені.

Які продукти харчування при варикозі дозволені, а від яких доведеться відмовитися? Зупинимося на цьому докладніше.

Лікування за допомогою дієти

Основу раціону при варикозі повинні складати продукти, що містять клітковину, вітаміни, мікроелементи, білки, біофлавоноїди. Це зміцнить судини, зробить їх більш еластичними і допоможе боротися з застійними явищами.

Список дозволених продуктів

Фото: Свіжі фрукти

Свіжі овочі та фрукти. На вашому столі щодня повинні бути овочеві салати, заправлені олією. Особливо корисні капуста, томати, кабачки, болгарський перець. До складу салатів рекомендується додавати жменю горішків, багатих білком і амінокислотами. З фруктів особливо корисні цитрусові культури (апельсини, мандарини, грейпфрути), сливи, яблука, інжир.
Овочеві супи (зелений борщ, окрошка, вегетаріанський борщ).
Зелень (листовий салат, кінза, петрушка, кріп, селера).
Злаки. Дієтологи рекомендують частіше варити каші: гречану, ячну, вівсяну, пшеничну. Вони забезпечать організм корисними мікроелементами і клітковиною. Особливу користь принесуть пророщені зерна пшениці або вівса, в них багато білка і корисних вітамінів.
Хліб: чорний, зерновий, з висівками.
Нежирні сорти м'яса, яловича печінка. Ці продукти - джерело білка, необхідного організму для нормальної життєдіяльності.

Морепродукти, морська капуста, нежирна морська риба - задовольнять потребу організму в необхідних мінералах і йоді.

Бобові (горох, сочевиця, квасоля) - джерела білка і вітаміну Е, необхідних для здоров'я судин.

Ягоди (журавлина, брусниця, агрус, чорна смородина, полуниця, обліпиха) - забезпечують потребу організму у вітаміні С і сприяють усуненню набряків. Вишня і черешня багаті на біофлавоноїди, що розчиняють тромби.

Рослинні олії (оливкова, соняшникова, лляна,) - містять вітамін Е, проявляють антиоксидантні властивості.

Нежирні молочні та кисломолочні продукти - джерела білка і кальцію.

Сухофрукти (курага, чорнослив, родзинки) - багаті магнієм, калієм і іншими корисними мікроелементами.

При складанні меню слід враховувати калорійність страв. Норма калорійності денного раціону звичайної людини становить приблизно 30 ккал на 1 кг маси тіла. Наприклад, при вазі в 60 кг, нормальна щоденна загальна калорійність повинна складати не більше 1800 ккал. Вихід за межі цієї норми без відповідної фізичного навантаження може спровокувати появу зайвої ваги, який і є одним з факторів появи варикозу.

З напоїв корисні: зелений і трав'яний чай, морс, компот, свіжі соки. Але запивати їжу не рекомендується, напої краще вживати через півгодини після їди. У день слід випивати не менше 1,5 -2 л чистої води.

Список заборонених продуктів

Фото: Жирні сорти м'яса

Жирні сорти м'яса і риби;
Солоні, гострі страви і приправи;
Копченості, маринади;
Сало, холодець;
Солодощі, шоколад;
Міцний чай і кава;
Білий хліб;
Борошняні та кондитерські вироби;
Консерви, напівфабрикати;
Солодкі газовані напої;
Міцні м'ясні і рибні бульйони;
Жирні молочні продукти (вершки, сметана, сири);
Алкогольні напої;
З фруктів не рекомендується вживати банани, гранати і манго.

Слід до мінімуму скоротити вживання солі. Не рекомендується додавати її під час приготування їжі, можна лише злегка підсолювати вже готові страви.

Незважаючи на досить поширене твердження, що вітамін К показаний до застосування при варикозі, це далеко не так. Справа в тому, що даний вітамін може сильно згущувати кров, а це, в свою чергу, зовсім не підходящий фактор при розвитку варикозного розширення вен.

Меню харчування при варикозі

Фото: Меню харчування при варикозі

Дієтологами розроблена спеціальна дієта, яка позитивно відбивається на стані пацієнтів, які страждають від загострення варикозної хвороби. Зупинимося докладніше на її особливостях:

Після 25 днів подібної дієти можна поступово повертатися до звичного раціону харчування, рекомендованого при варикозної хвороби. Ці обмеження необхідні, щоб впорається з гострими симптомами, і перевести хворобу в стан ремісії. Надалі можна два рази в тиждень влаштовувати розвантажувальні дні, взявши за основу меню перших днів лікувальної дієти.

У той час, коли хвороба загасає, харчування має бути більш різноманітним. Іншими словами, при складанні щоденного раціону потрібно враховувати потребу організму в білках, жирах, вуглеводах, а також вітаміни і мінерали. Чим більш різноманітним і багатим, з точки зору змісту поживних речовин, буде харчування, тим легше буде організму.

Адже при правильно складеної збалансованої дієти він буде отримувати достатню кількість корисних компонентів, що поліпшують відновні і регенераційні можливості. Наведемо зразкове меню на п'ять днів, рекомендоване пацієнтам з варикозом нижніх кінцівок.

Фото: курага і чорнослив

Сніданок: нежирний сир з курагою і чорносливом;
Другий сніданок: фруктовий мус;
Обід: тушковані овочі (кабачки, томати) з відвареної рибою;
Полудень: овочевий салат з рослинним маслом;
Вечеря: відварені овочі з парової котлетою.

Сніданок: парові сирники з медом;
Другий сніданок: смузі з апельсина, малини і меду;
Обід: окрошка і картопляна запіканка;
Полудень: морквяно-яблучний салат з натуральним нежирним йогуртом;
Вечеря: відварна куряча грудка з тушкованою капустою.

Фото: кефір з ягодами

Сніданок: рисовий пудинг з сухофруктами (родзинками, чорносливом);
Другий сніданок: кефір з ягодами (малиною, полуницею);
Обід: гречаний суп з бородінським хлібом, помідори фаршировані (фарш готується з курячої грудки або телятини),
Полудень: фруктовий салат-коктейль з йогуртом (апельсин, яблуко, ківі, виноград);
Вечеря: горбуша, приготована на пару з тушкованими овочами (болгарським перцем, баклажанами, гарбузом).

Сніданок: гречані млинці з апельсиновим желе;
Другий сніданок: груша, запечена з медом;
Обід: вегетаріанські щі, овочева запіканка;
Полудень: салат з капусти з рослинним маслом, хліб з висівками;
Вечеря: парові кнелі з рисовим гарніром.

Сніданок: пшоняна каша з ягодами;
Другий сніданок: морквяний котлета зі сметаною:
Обід: розсольник, вегетаріанський плов з сухофруктами;
Полудень: сир з медом;
Вечеря: овочеве рагу з курячими грудками.

Це зразкове меню, якого слід дотримуватися, якщо є проблеми з венами. Через півгодини після кожного прийняття їжі рекомендується випивати зелений годину з лимоном, компот, несолодкий морс, кисіль. Чорний чай краще пити з молоком. Що стосується кави, то він повинен бути неміцним і не більше 1 -2 невеликих чашок в день.

В інший час, між прийомами їжі намагайтеся пити більше чистої води, це допоможе зменшити згортання крові і буде сприяти виведенню токсинів з організму.