Зазвичай, коли господиня каже, що у неї в холодильнику порожньо, це означає, що там все ж є деякі продукти (на її думку, зовсім не апетитні), наприклад, черствий хліб, залишки молока і відкрита банка варення. Але навіть з таких нехитрих інгредієнтів можна приготувати досить смачні та оригінальні страви. При цьому досить проявити трохи фантазії або просто скористатися одним із запропонованих нижче рецептів. Отже, готуємо страви з нічого.
картопляні кульки
Для приготування смачних картопляних кульок необхідні наступні продукти:
- 10 картоплин
- 2 яйця
- вершкове масло
- рослинна олія
- панірувальні сухарі
- сіль
В першу чергу потрібно зварити в «мундирі» картоплю, потім акуратно очистити його від шкірки і ретельно потовкти. Вершкове масло трохи розм'якшити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і додати до розім'ятої картоплі, до нього ж відправити одне яйце. все гарненько посолити і перемішати. Скачати з картопляної суміші невеликі кульки, обваляти їх спочатку в яйці, а потім в сухарях і обсмажити на рослинному маслі. У масу для кульок за бажанням можна додати трохи мелконарезанного кропу.
Сирний суп
- плавлений сирок
- цибуля ріпчаста
- 1-1,5 л води
- фарш
- печериці або гливи
- пара картоплин
- масло для смаження
Лук обсмажуємо з грибами на рослинному маслі. Окремо обсмажуємо фарш, додавши трохи солі за смаком. Доводимо воду до кипіння. Картопля натираємо на тертці безпосередньо до моменту закипання. Викладаємо його, сир, і зажарку в каструлю. Перемішуємо до тих пір, поки сир не розплавиться. Солимо, перчимо і суп готовий. При сервіровці можна прикрасити суп листям петрушки або гілочками кропу.
фруктові грінки
Для приготування фруктових грінок не буде потрібно будь-яких особливих інгредієнтів, потрібні лише:
- черствий хліб 0,2 кг
- молоко
- яйця - 2-3 шт
- вершкове масло
- варення фруктове
- крохмаль картопляний
- цукор
- фруктовий сироп
Змішаємо збите яйце з молоком і цукром, нарізаємо хліб тоненькими (не більше одного сантиметра) скибочками і мачає в яєчно-молочної суміші, після чого обсмажуємо на вершковому маслі. Фруктовий сироп потрібно закип'ятити, після чого додаємо до нього цукор, а також крохмаль, розведений у невеликій кількості води. Потім чекаємо закипання соусу і поливаємо їм грінки. Прикрашаємо все варенням або фруктами.
Сирні палички
- сир, бажано твердий
- яйця - 2 шт
- молоко - 0,5 склянки
- мука
- панірувальні сухарі
- рослинне масло для смаження
Смачна і апетитна закуска буде ідеальним доповненням до пінним напоїв, але також сподобається і всім домочадцям. Калорійність страви висока, тому зловживати ним не слід. Готуємо кляр. Для цього збиваємо виделкою пару яєць і отриману масу змішуємо з молоком. Потім додаємо борошно і доводимо суміш до стану густої сметани. Кількість інгредієнтів вибираємо в залежності від маси наявного сиру. Кляр солимо за смаком.
Тепер нарізаємо сир довгими брусочками так, щоб в розрізі виходив квадрат зі сторонами по 1 см або трохи менше. Сир опускаємо в кляр. добре обмакиваем і обвалюють у панірувальних сухарях. До цього моменту рослинне масло на сковороді вже має бути розігріте. Запанірувати сирний брусок відправляємо на сковороду. Врахуйте, щоб палички присмажився рівномірно, краще масла не жаліти, або вести процес готування у фритюрниці.
Пиріг з плавлених сирків
Кілька плавлених сирків зазвичай є в кожному холодильнику. З них можна досить швидко приготувати апетитний пиріг. Для цього будуть потрібні:
- склянка борошна
- третя частина чайної ложки соди і оцет для її гасіння в такій же кількості
- пара сирків
- пачка маргарину або вершкового масла
- кілька ложок сметани
- пара ріпчасті цибулини
- 2 яйця
- рослинне масло для змазування форми і смаження цибулі
Готуємо тісто. Для цього злегка розтоплюємо маргарин і половину пачки змішуємо зі сметаною і борошном. Як розпушувача додаємо соду, яку можна погасити оцтом або свіжовичавленим лимонним соком. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, формуємо пласт з тіста і відправляємо його в холодильник на півгодини.
Начинка у пирога буде складатися з підсмаженого на рослинному маслі цибулі, розтертих виделкою яєць і двох сирків, натертих на крупній тертці. У начинку додаємо сіль за смаком. Все акуратно перемішуємо.
Охолоджене тісто поділяємо на 2 частини, які розгортаємо у вигляді пластів, відповідних за формою листу для готування. Перший пласт укладаємо на дно так, щоб стінки дека були прикриті тестом. Тепер виливаємо начинку і накриваємо її другим шаром тіста. Защипуємо краю пирога і робимо на поверхні кілька проколів, щоб виходив утворюється пар. Пиріг буде готуватися близько півгодини при 180 С в духовій шафі.
Рецепт примітний і тим, що добавки можна варіювати. Наприклад, цибуля можна обсмажити разом з грибами. Також можна додати відварну картоплю та інші компоненти, наявні в холодильнику. Пиріг буде смачним навіть в холодному вигляді.
Як видно, смачні страви не завжди складаються зі складних компонентів, над якими потрібно чаклувати годинами. Часом досить просто проявити трохи кмітливості, і ви легко порадуєте черговий смакотою своїх рідних.
