Білокачанна капуста - один з найбільш широко поширених і улюблених овочів на просторах нашої батьківщини. Зі свіжої капусти можна приготувати десятки страв, які за своїми смаковими якостями часом затьмарюють заморські делікатеси. Ще одна важлива властивість городнього овоча - низька калорійність, що робить можливим його використання для швидкого схуднення. Причому можна використовувати не тільки свіжий качан, вага прекрасно знижується і при введенні в раціон вареної, квашеної та інших видів капусти. Легко дотримується і смачна дієта на тушкованої капусти, розрахована не менше ніж на тиждень, тобто на сім днів.
Чому худнути на капусті корисно?
Капуста, вирощена на власному городі і завдяки цьому позбавлена нітратів, багата на найкорисніші для організму людини мікроелементи. Калій і кальцій, марганець, вітаміни групи В, аскорбінова кислота, фосфор - всі ці елементи містяться в зелених і соковитих листі овоча. Якщо вживати цей овоч в дні схуднення, то організм не буде відчувати нестачу в основних мікроелементах, які часто губляться при інших варіантах дієтичного харчування.
Дієтична капуста багата і на клітковину, за рахунок чого кишечник швидко очищається від шлаків, а його перистальтика поліпшується. Завдяки особливій структурі волокон овоча насичення при вживанні самої капусти і страв з неї відбувається швидко, а голод довго не відчувається. У процесі схуднення важливо враховувати і калорії - в ста грамах білокачанної капусти їх в середньому 27. Таким чином, при зниженні ваги на капусті можна виділити кілька переваг:
- Організм не позбавляється найнеобхідніших йому для нормального функціонування мікроелементів.
- Органи травлення очищаються.
- Нормалізуються процеси обміну.
- Відчуття ситості з'являється при вживанні навіть невеликої кількості овоча.
Капуста має і ще одним важливим властивістю - при будь-термічної обробки більша частина корисних речовин в овочі повністю зберігається. Дієтична тушкована капуста, яка використовується в якості основи харчування для схуднення, призведе до зникнення 3-4 кілограм. Додатковим бонусом стане прекрасне самопочуття, усунення проблем з випорожненням кишечника і поліпшення зовнішнього вигляду шкіри.
Рецепт приготування тушкованої капусти, відповідний для схуднення, досить простий, а додавання до капусти та інших овочів робить блюдо дивовижно смачним і вкрай корисним. Під час тижневого капустяного зниження ваги не доведеться вживати тільки цей вид їжі, тому цей період пролетить непомітно.
Особливості капустяної дієти
Дієта на тушкованої капусти дотримуватися повинна як мінімум тиждень. Основна страва доведеться вживати два рази за весь день, в інші прийоми їжі можна їсти каші, деякі фрукти, кисломолочні продукти, відварене м'ясо або рибу. Тобто голодувати не доведеться, і тому процес схуднення не відіб'ється негативно на настрої. Не варто недооцінювати і неухильне дотримання питного режиму, пити дозволяється відвар шипшини, компот з кураги, чорносливу, яблук, родзинок, але без цукру, зелений або чорний сорт чаю з лимоном.
У період схуднення завжди потрібно дотримуватися і дробности харчування. Це означає, що всіх прийомів їжі повинно бути не менше 5, проміжки між ними повинні бути по можливості рівними. Якщо травна система буде отримувати їжу в один і той же час, то з часом вже перед трапезою буде виділятися в шлунку сік і ферменти, а це призведе до безпроблемного і швидкому переварюванню їжі.
При дотриманні капустяної дієти використовується один основний рецепт приготування цього овоча в тушкованому вигляді, хоча за бажанням і його можна дещо урізноманітнити. Для того щоб уникнути довго стояння біля плити кожен день, тушковану капусту можна готувати на два-три дні, вона прекрасно зберігається і навіть стає смачніше на другий день.
Рецепт низькокалорійної тушкованої капусти:
- Для приготування страви необхідно запастися одним Вілком овоча середнього розміру, ріпчастою цибулею в кількості 4 головок, 2-3 морквинами, рослинним маслом не надто гострим соєвим соусом. Рецепт страви може містити і два-три великих помідора, цей овоч дасть кислинку і соковитість.
- Всі овочі промиваються і шинкують так, як ви хочете.
- Спочатку в казан або каструлю з товстого металу наливається трохи рослинного масла і закладається приготована капуста. Рецепт передбачає гасіння однієї капусти до її м'якості, найкраще готувати страву на слабкому вогні.
- Наступний етап - закладка моркви і цибулі, нарізаного кільцями. Помідори додаються приблизно за 15 хвилин до закінчення готування.
- Перед тим як відключити плиту до страви додається одна ложка соєвого соусу і все ретельно перемішується. Соус, що входить в рецепт, необхідний для додання страві тонкого смаку.
Приготовану для схуднення тушковану капусту бажано їсти не відразу, а через два-три години. За цей час дієтична їжа просочиться усіма корисними і натуральними ароматами. Природно, що наведений рецепт страви може використовуватися і в інших варіантах, деякі додають до нього кабачки або баклажан, ці овочі також корисні і не навантажують організм. Нижче наведено меню, яке може використовуватися в доповненні до тушкованої капусти в дні дотримання дієти.
- На сніданок рекомендується з'їсти чашку вівсяної каші, звареної на воді з невеликою кількістю молока. Випити можна кухоль чаю з додаванням меду в обсязі однієї невеликої ложечки.
- Другий сніданок - яблуко в запеченому вигляді або стакан йогурту з жирністю не більше 2,5%.
- На обід потрібно з'їсти 250 грам тушкованої капусти і запивають її зеленим чаєм або настоєм шипшини.
- На полуденок рекомендується випити склянку ряжанки.
- Вечеря знову ж складається з капусти (тільки її можна з'їсти не більше 150 грам), невеликого шматочка відвареної грудки курки і зеленого чаю.
- На сніданок - каша з перловки на воді з молоком, чашка чаю зеленого сорту, при бажанні в неї додається мед.
- На ланч можна випити пачку йогурту або кефіру зниженої жирності.
- Обід - капуста 250 грам в тушкованому вигляді і стакан компоту.
- Полудень - стакан кефіру.
- Вечеря - капуста в кількості 150 грам, шматочок відвареної риби, чай.
- Сніданок - каша гречана з додаванням молока, відвар шипшини або чай з часточкою лимона.
- На другий сніданок рекомендується з'їсти один апельсин.
- Обід також складається з 250 грам приготованої капусти, компоту або відвару шипшини.
- Полудень - стакан ряжанки, кефіру або йогурту.
- На вечерю до 150 грамам тушкованої капусти додають 150 грам телятини в відварному вигляді, одну невелику помидорку і чай.
- На сніданок можна побалувати себе дієтичним омлетом. Рецепт його приготування: два білки і жовток збиваються, потім до них додається дві-три ложки молока і все це готується на сковорідці з мінімальною кількістю рослинного масла. До омлету можна додати шматочок сиру вагою 30 грам і чашку несолодкого кави.
- Ланч може складатися з двох ківі.
- Обід, як зазвичай, - капуста в обсязі 250 грам і стакан чаю або відвару шипшини.
- Полудень - 200 мл нежирного кефіру.
- На вечерю до капусти в кількості 150 грам додають курячу грудку, зварену без шкірки. Випити можна чай з додаванням ложечки меду.
- Сніданок - вівсянка на молоці, чашка зеленого чаю.
- Другий сніданок - стакан йогурту без добавок і з жирністю не більше 2,5%.
- Обід звичайний, тобто капуста і відвар шипшини.
- На полуденок дозволяється випити склянку ряжанки.
- На вечерю до капусти відварюють рибу в кількості 150 грам. Запити вечерю можна кухлем чаю або компоту.
- Сніданок - каша з рису на молоці, чорний чай з додаванням меду.
- Ланч - 100 грам знежиреного сиру.
- Обід звичайний, тобто капуста і чай.
- На полуденок випивається кефір в кількості однієї склянки.
- Вечеря складається з капусти і відвареної індички.
- Сніданок - каша з гречаної крупи з молоком, чай.
- Ланч - тост з цільнозернового хліба і чашка чаю зеленого сорту.
- На обід 250 грам капусти в тушкованому вигляді, відвар плодів шипшини.
- Полудень - стакан ряжанки.
- Вечеря - капуста з відвареної курячої грудкою і стакан чаю.
Капустяне дієтичне харчування це один з найлегших варіантів схуднення. Але від цієї дієти доведеться відмовитися при гостро протікають хворобах органів травлення, під час вагітності, людям з діабетом і нирковою недостатністю.