Дієта 9 призначається лікарем при захворюваннях суглобів, а також при алергіях і цукровому діабеті 2-го типу. Дізнайтеся, які продукти повинні складати раціон харчування при цих хворобах, і від чого доведеться відмовитися. Враховуйте, що добова калорійність і перелік продуктів індивідуальні для кожного, вони можуть змінюватися в залежності від тяжкості захворювання. Дотримуватися лікувальне харчування при діабеті дуже важливо. Результативність дієти контролюють виміром рівня глюкози крові натще і через пару годин після їжі. При відхиленні від норми необхідно коригувати дозу цукрознижувальних препаратів і змінювати раціон харчування.
Цілі лікувального харчування при діабеті
- Поліпшити показники рівня глюкози в крові;
- стабілізувати роботу серцево-судинної системи.
- нормалізувати вагу і ліпідний обмін (2/3 людей з надмірною вагою хворіють на діабет).
Будь-який продукт має смак, запахом і кольором, а до його складу входить певна кількість жирів, білків, вуглеводів, вітамінів. Ці складові визначають енергетичну і харчову цінність. При збої в роботі підшлункової залози та надмірній вазі меню пацієнта потрібно підібрати так, щоб поживні речовини один з одним становили певне співвідношення. Надлишок або нестача одного з компонентів може призвести до втрати контролю над хворобою. Харчування можна назвати збалансованим, якщо 50% складають вуглеводи, 30% - жири, 20% - білки.
- Зерно дрібного помелу і сік фруктів набагато швидше підвищують рівень цукру в крові, ніж цільнозернові злаки і фрукти.
- У заморожених фруктів глікемічний індекс нижче, ніж у незаморожених.
- Кількість вживаного білка слід обмежити в зв'язку з особливою чутливістю нирок у хворих на діабет.
- Вуглеводи - основне енергетичне джерело клітин організму. Їх недолік неминуче веде до порушення обміну речовин. У свою чергу всі вуглеводи діляться на неусвояемие (харчові волокна і целюлоза) і засвоювані (крохмаль, фруктоза, глюкоза, лактоза, сахароза, мальтоза). Харчові волокна можна знайти в житньому хлібі, висівках, яблуках, буряках, їх основна функція - очищення кишечника. Клітковина виводить холестерин, створює відчуття ситості, сприятливо впливає на кишечник. Пектини вбирають токсини, перешкоджають гнильним процесам, загоюють слизову стравоходу.
Діабет 1-го і 2-го типу мають різний механізм розвитку, а тому сам підхід до харчування в кожному випадку має істотні відмінності. Хвороба 1-го типу є спадковою, виникає через пошкодження клітин підшлункової залози (основне лікування - інсулінотерапія). Лікування діабету 2-го типу передбачає корекцію гіперглікемії (необхідно стабілізувати вагу шляхом зменшення калорійності їжі), хвороба може виникнути внаслідок гіпертонії, зайвої ваги, вікових змін, спадковості. Лікувальна дієта 9 допомагає діабетикам жити повноцінним життям.
Важливо ввести правильне харчування в звичку
Цукор необхідно замінити ксилітом, аспартамом або сорбітом. Як кулінарної обробки доцільно застосовувати варіння, тушкування і запікання. Харчування має бути частим - 5-6 разів на день, в цьому випадку знижується ризик появи зайвої ваги. При такому способі харчування в крові зберігається стабільний рівень цукру.
Перелік продуктів для діабетиків на день
- молоко (1 стакан);
- кефір або ряжанка (1 склянка);
- сир (100 г);
- сметана (40 г);
- масло вершкове (20 г).
- яловичина (150 г);
- хек (100 г).
- білий хліб (100 г), чорний хліб (200 г), крупа (50 г).
При дробовому харчуванні хворим на цукровий діабет легше зберегти «рівний» рівень глюкози в крові
Меню на день
Дієта 9 меню на день дозволяє скласти різноманітне і збалансоване. Розглянемо один з варіантів.
- Перший сніданок. Каша гречана (40 г крупи, 10 г масла), паштет з м'яса або риби (65 г), чай з молоком (60 г молока).
- Другий сніданок. Кефір (200 г).
- Обід. Суп овочевий (вимочений картопля 50 г, капуста - 100 г, морква - 30 г), суп можна заправити сметаною (10 г) і томатом (25 г). Парові котлети (100 г), салат з капусти (250 г), одне яблуко.
- Полудень. Напій дріжджовий.
- Вечеря. Котлети морквяно-сирні (творог 60 г, морква 85 г, манна крупа 15 г, одне яйце, сухарі 10 г); парова риба (100 г), пюре з вимоченої картоплі (150 г), чай з ксилітом.
У день можна з'їсти 250 г хліба (найкраще житнього).
Робіть вінегрет з картоплі, буряка і моркви, його можна з'їдати 200 г в день.
- Супи. Овочевий суп, борщ, окрошка, розсольник. Іноді (1 раз в тиждень) можна приготувати суп на рибному або м'ясному бульйоні.
- М'ясо можна їсти у вареному вигляді (птиця, яловичина, телятина, кролик).
- Нежирні сорти риби: тріска, сазан, щука, судак, хек.
- Хліб: цільнозерновий, висівковий, діабетичний.
- Овочі: салат, кабачки, гарбуз, баклажани, огірки, зелений горошок, квасоля, буряк, солодкий перець, морква, кріп, капуста. У день можна з'їсти 800-1000 г овочів. Вживання картоплі потрібно обмежити.
- Жири. Масло вершкове і рослинне (2 столові ложки в день).
- Крупи, бобові та макаронні вироби можна вживати зрідка за рахунок зменшення кількості хліба.
- Кефір, кисле молоко, йогурт, ряжанка низької жирності.
- Каші і запіканки з пшона, дієтичних макаронів, вівсяної, гречаної каші.
- Омлет або яєчня з розрахунку 1 яйце в день.
- Сирники, пудинги з сиру низької жирності (або знежиреного).
- Чай з молоком, фруктові і ягідні соки без цукру.
- Кондитерські вироби з цукрозамінники.
- Яблука, груші, айва, лимони, вишня, гранат. Не можна їсти банани, інжир, виноград, родзинки.
- Вінегрети, риба заливна, м'ясо заливне, овочева ікра.
Ваша порція - 250 грам житнього хліба в день, він багатий харчовими волокнами, які очищають кишечник
заборонені продукти
- Здобне тісто, макарони;
- жирні, наваристі бульйони;
- манна крупа, рис;
- солодкі сирки, вершки, солоний сир;
- ковбаса, а також жирне, солоне, мариноване;
- виноград, цукор, цукерки, газовані напої і соки.
Діабет небезпечний ускладненнями, тому для хворих так важлива дієта 9. Меню на тиждень найкраще складати заздалегідь, щоб попередити різкі коливання рівня цукру в крові. Обмежуйте кількість тваринних жирів в харчуванні, харчуйтеся різноманітно 5-6 разів на день. Дієта - це частина лікування, перед її застосуванням порадьтеся з лікарем. Будьте здорові!
Правильне харчування - запорука здоров'я та довголіття
Білково-овочева дієта на 20 днів - легкий шлях до досконалості форм
Гречана дієта з кефіром - худнемо за допомогою найкорисніших продуктів
Гречана дієта для схуднення - 3 дієві методики
Меню і поради дієти Дюка по днях
Всі секрети низьковуглеводній дієти
Корисне і легке схуднення за сім днів з водної дієтою
Втрачаємо вагу швидко з грейпфрутової дієтою для схуднення
Краща супова дієта для схуднення
Переваги дієти на кашах: система харчування 6 каш - мінус 4 см з талії
Наші помилку на сайті? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter