Десерт із сметани є смачним і легким стравою, яке здатне порадувати і дітей, і дорослих. Як правило, сметанний десерт досить некалорійний. Готується він з використанням желатину. Ми спробуємо поєднати смак і користь, і приготуємо десерт з сиру і сметани.
Взагалі, сиркові десерти є вельми популярними. З сиру можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Це і сирний мус, і сирне тістечко. і сирний торт, і багато іншого.
Але повернемося до десертів зі сметани. Як приготувати десерт зі сметани і сиру.
- 10 грам желатину
- 1 стакан молока (або води)
- 250 грам сиру
- 250 грам сметани
- ¾ склянки цукру
- 2 столові ложки ваніліну.
Рецепт приготування десерту з сметани:
Насамперед нам необхідно замочити желатин в молоці. Залишити на 1 - 2 години для набухання. Після цього поміщаємо миску з желатином на вогонь і доводимо до кипіння (але не кип'ятимо). Помішуючи, чекаємо повного розчинення желатину.
Після того, як желатин повністю розчиниться, додаємо в нього цукор і ванілін. Все змішуємо. Цукор повинен повністю розчинитися. Після цього додаємо сметану.
Сир протираємо через сито. Після цього з'єднуємо його з раніше приготовленою сумішшю. Ретельно розмішуємо желе з сиру і сметани.
Розливаємо десерт зі сметани і желатину по формах і ставимо в холодильник для застигання.
Желе з сметани
Десерт сметанний з желатином можна приготувати за різними рецептами. Найбільш поширеними є десерт з желе і сметани з додаванням какао, і сметанний десерт з желе і фруктами.
Для початку розглянемо рецепт желе зі сметани з додаванням какао. Як приготувати желе зі сметани з какао? Для того, щоб приготувати сметанне желе з какао, нам знадобляться:
- 1 літр сметани
- ½ склянки цукру
- 20 грам желатину
- 3 столових ложки какао-порошку.
Рецепт приготування желе зі сметани з какао:
Перед тим, як починати готувати желе зі сметани і какао, необхідно попередньо замочити желатин у воді на 15 хвилин. Після ставимо набряклий желатин на вогонь і доводимо до кипіння (але не кип'ятимо). Желатин повинен повністю розчинитися.
Після цього додаємо в желе сметанне цукор. Для того, щоб приготувати желе зі сметаною і какао найкраще використовувати цукрову пудру. Зробити її можна зі звичайного цукру.
Потім необхідно додати в желе зі сметани саму сметану. Ретельно перемішати желе зі сметаною.
Отримане желе сметанне ділимо на 2 частини. В одну частину желе зі сметани додаємо какао-порошок. Друга частина желе зі сметани і какао залишається білою.
Ми залишаємо желе зі сметани з желатином остигати при кімнатній температурі. Після цього розливаємо желе зі сметани по формах.
З цим рецептом дивляться:
3 рецепта неймовірно смачних сирних тортів.
Рецепти приготування смачних сирних десертів.
Класика жанру: сирний пудинг - рецепти для духовки, мультиварки, дієтичний і з манкою.
Ми розглянули рецепт сметанного желе з какао. Тепер розглянемо ще один рецепт желе зі сметаною і фруктами. Як зробити желе зі сметани з фруктами? Для того, щоб приготувати сметанне желе з фруктами, нам знадобиться:
- 400 грам сметани
- 1 ½ чайні ложки желатину
- 4 столові ложки цукру
- 50 мл води
- 1 щіпка ваніліну
- Фрукти (будь-які).
Насправді, рецепт сметанного желе з фруктами досить простий. Він мало чим відрізняється від вищеописаного рецепта.
Для початку заливаємо желатин гарячою водою. Ми залишаємо на 10 - 15 хвилин для набухання. Після цього ставимо желатин на повільний вогонь і чекаємо повного розчинення.
В окремій мисці змішуємо сметану з цукром. Додаємо ванілін. Змішувати желе сметанне найкраще за допомогою міксера. Тоді воно вийде більш ніжним і повітряним.
Після того, як ми добре збили сметану з цукром, додаємо розтоплений желатин. Все добре перемішуємо.
Розливаємо желе сметанне в формочки. Прикрашаємо шматочками будь-яких фруктів. Ставимо желе зі сметани з фруктами в холодильник. Чекаємо повного застигання.